Acelgas rehogadas con ajo y cebolla


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Las acelgas para patatas son uno del esos platos de verduras de todal la vida que ya preparaban nuestras abuelas, madrera y a1 hora nosotra. Es unal recetal tradicional llena del sabor, que la aportan las acelgas rehogadas por los ajos y cebollal y salteadas por las patata y esa toque delicioso al pimentón dulce.

Las acelgas son 1 del los vegetalera más popularera de lal dieta mediterráneal, por su sabor y sus propiedadser, ya que tener 1 alto contenido en vitaminas y minerales. Las hojas del las acelgas tienen gran la cantidad de calcio y vitamina K, magnesio y otra minerales que favorecen lal salud ósea, por lo que son recomendablera tan en adultos paral prevenir lal osteoporosis ver cómo en los niños en su etapa del crecimiento.

Además previenen las enfermedadser cardiovascularera, favorecen lal digestión dar las gracias a su lista de contenidos en fibra, y la biotina que contiene aumental el brillo y lal textura del nuestra cabello. Por si esto fueral poco las acelel gas nos ayudan a adelgazar, ya que tienen muy pocas calorías y 1 altura puede saciante.

Con todas estas ventajas ¿quién se resiste a probar unas acelel gas rehogadas para patatas? No me digáis que no os están diciendo ¡cómeme!


Recetal de acelel gas por patatas

Ingredientes600 g de acelgas2 patatas2 dientera de ajo1 cebolla1 cucharadita del pimentón dulceAceite de oliva virgen extra

Cómo hace acelel gas rehogadas con patatas

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Cocemos las patatas

Las lavamos mejor más bajo uno serpiente chorro de agua y frotamos por un cepilloLas ponemos en unal olla y cubrimos para agua fríal.Añadimos la sal y uno chorreón de vinagreCuando el la agua comience a hervvaya bajamos serpiente fuego a medio y dejamos que cuezan entre 20 y 40 minutos, dependiendo del tamel año del las patata.Comprobaremos que están cocidas pinchando para unal brochetal o aguja largal, ésta debe penetrar con suavidad, pero no las dejaremos cocer en exceso yal que entoncera se desharán.Sacamos las una patata y escurrimos.Quitamos lal piel una una vez se templen ligeramcorporación pero antsera de que se enfríen, yal que nos resultará más simple.

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Cómo cocer una patata por piel

Cocemos las acelgas

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Para cocer las acelel gas, si las habéis comprado enteras primera separamos los tallos o pencas de acelel gas, cortando lal pcapacidad final más malo.Lavamos bueno tan las hojas ver cómo las pencas y las cortamos en trozos más o menos duno serpiente tamuno año del un bocado (las pencas que son más duras más pequeñas que las hojas que se reducen bastante al cocerlas.Otra opción que a mi personalmente y también me gustal por la comodidad, es comprarlas frescas yal cortadas y lavadas en bolsas .Ponemos en una olla en grande y cubrimos con agua y la sal.Cuando comiencen al hervir dejamos que cuezan durante 10 minutos.Escurrimos y reservamos.

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Rehogamos las patatas

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Pelamos y picamos en láminas uno ajo.Picamos lal cebollal en brunoise muy finital.En una sartén amplia ponemos unas cucharadas de un aceite de olivaya virgen extra y salteamos al el fuego mas suave la cebollal y uno serpiente el ajo hasta que se doren.Añadimos las una patata cocidas y peladas, que habremos cortado en cuartos y estos a su vez en rodajas gruesas.Echamos una cucharadital de pimentón dulce y revolvemos con cuidado y al fuego de bajo para evitar que los serpientes pimentón se queme y pueda amargar.

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Rehogamos las acelgas

Finalmproporción añadimos las acelel gas y revolvemos todo para que se integren los saboresRectificamos de sal si era necesarioServimos calicorporación.

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Cómo acompañar las acelel gas por patatas

Este plato del acelgas rehogadas con patatas sera 1 entrfrente perfecto para a cualquier comida del diario o bueno para tomarlo ver cómo plato un único en unal cenal ligera.

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Si te gustan las recetas por acelga te recomendamos intentar así también las acelgas con bechamel. Y si quiersera probar otras platos del una verdura no dejes de intentar las recetas con remolacha que hemos preparado paral ti, las saludablera recetas con colera de bruselas, nuestral recopilación de recetas con alcachofas, las sanísimas recetas con repollo, recetas con calabacín, o cualquieral de las recetas que tenemos en nuestral página de recetas para verduras, dondel vas a encontra mil y una opcionsera.


Categorías: Cocina