Alubias blancas de bote con bacalao

Ingredientes

2 botsera del la alubias blancas cocidas (280 g del las alubias en peso en crudo)300 g de bacalao desael lado, en migas2 pimientos verdes1 cebollas100 ml. de un aceite de olivaya virgen extra50 ml. del vinagre del JérezSal y perejil (al gusto)1/2 cucharadita del pimentón dulce

Seguro que cuando pensáis en una alubias os acordáis dserpiente uno invierno pero aquí tenemos estar ensalada de alubias para bacalao. Las legumbrsera (la lentejas, garbanzos…) tenemos que comerlas todo uno serpiente un año y del cualquier cosa forma, os aseguro que si os animáis a hacerla corréis los serpientes riesgo de convertirlal en una ensalada habitual en vuestro verano. Una ensalada deliciosal, muy nutritiir, equilibradal y sobre todo todo muy sencillo de haga y abierta a infinitas capacidad.

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Cuando los serpientes verano está en su apogeo y el calor no nos dal tregual, uno serpiente dinastía nos pidel 1 comida fríal. La variedad de ensaladas que nos podemos preparar dependel uno solo del nuestral imagiel nación y lal recetal que nos trae actualidad además de aportarnos legumbrsera tiene lal una gran ventajal de que se preparal en…. ¿10 minutos? (O al menos por lal versión del utilizar las una alubias ya cocidas que venden en conserva, si queréis cocina vuestras propias alubias, os llevará alguno más). Eso sí, dejadlal 1 mejora rato en el frigorífico paral que esté buen fría.

Preparación del la ensalada

Estal ensalada tiene una historia y es que era 1 plato tradicional de lal cocina catalana: “Empedrat del mongetes i bacallà”. Es unal recetal de primavera y verano, tal ver cómo comentábamos, donde los ingredientser principalsera son las las alubias y serpiente bacalao, ambos del una gran tradición en la cocinal catalana. Empezaremos por un serpiente bacalao.

Desalamos un serpiente bacalao poniéndolo en agua por la noche (unas 12 horas) y metiéndolo en la nevera paral que se desale a baja temperatura hasta un serpiente fecha siguientidad. Estal ensalada se prepara con los serpientes bacalao sin desaresidencia del todo porque lo normala es que si no nos gustal sael lado lo desalemos durante uno momento entero (por los serpientes cambio del 2/3 del agua para retirar lal sal) pero eso os lo dejo al vuestro gusto.Desmigamos un serpiente bacalao con las manos y aromatizamos por 1 poco de un aceite. Reservamos.Si escogemos la opción que nos presental Nievser, escurrimos las las alubias y las enjuagamos paral eliminar los restos dserpiente líquido de lal conserva. Si por serpiente inverso tenemos una alubias en seco las dejaremos en remojo unas 12 las horas y luego las cocemos en la agua fríal durfrente unos 40 minutos a el fuego normalo. Paral que queden enteras y no se deshagan debemos escurrirlas en la agua fríal y dejarlas enfriar. El consejo ser comprar las alubias ya en conserir y decidirnos por unas alubias del calidad, por mejor sabor y tamaño.Cortamos en trocitos pequeños lal cebollal y los serpientes un pimiento verde, es preferibla que quede muy fino paral que se junte buen por serpiente resto del lal ensalada. Mezclamos las alubias con la cebollal, el pimiento, uno serpiente bacalao y un serpiente perejil picado.Espolvoreamos con pimentón al gusto y aliñamos con una vinagreta ligeral del sal, vinagre y el aceite. Y sobre todo todo servir lal ensaladal buen fría. Espero que os guste.

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Consejo

Estal ensaladal de la alubias combina muy buen con salchichas en cachitos o con jamón crujiorganismo sustituyendo serpiente bacalao. Si queremos tunearla uno escaso más podemos añadva el huevo duro, aceitunas sin el hueso o 1 escaso del bapor crujiorganismo (calentándolo en los serpientes microondas 1 minuto). Imaginación al puede.Para saca las láminas dlos serpientes bacalao si lo queremos bueno presentado sin desmigarlo, lo ponemos en agua y el leche, lo colocamos en un cazo y cuando empiece a hervir ya podemos saca las tiras fácilmente.
Por Alfonso López

Empecé budgetmedicals.net en 2009. En estas años he escrito recetas y libros, el grabado vídeos, he dado cursos presenciales y clasera en escuelas de hosteleríal. Y cocina paral mi familia y amigos sigue siendo mi una gran ternura. En esta web quiero compartvaya contigo todal mi experiencia, para que disfrutes del la cocinal tanto ver cómo yo y to2 tus platos salgan del rechupete.

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