Berberechos Al Vapor Con Ajo Y Perejil

Esta receta del berberechos al ajillo se prepara al momento alcanzan ingredientes clásicos y sencillos, y todo el mundo a mojar pan!!

Ante unos buenos berberechos lo normal es aprovechar bien su sabor abriéndolos solo al vapor, pero en ocasiones son a poco más pequeños ese lo usual o nos apetece hacer qué diferente alcanzan salsita.


INGREDIENTES hacía una bandeja750 gramos de berberechos vivos4 dientes después ajo aceite de oliva sal y perejil picado 1/2 vaso después vino blanco (150 ml)Opcional. Una punta pequeña ese guindilla o cayena

ELABORACIÓN ese los berberechos al ajillo

Lavamos muy bien los berberechos con agua y uno poco ese sal y der frotamos entre apellido para ese suelten la arena que puedan tener.Pelamos y picamos ese ajos al gusto.Ponemos ns fondo del aceite dentro una sartén honda o dentro de una cazuela y doramos der ajos. Si empiezan a aprovechar color ponemos el venir y dejamos asciende que evapore el alcohol.Cuando ya alguna salga vapor añadimos der berberechos y el perejil picado y la guindulla. Tapamos la cazuela para que se abran moviendo de forma frecuente en vaivén.Una vez los se han apertura los retiramos rápidamente para evitar la sobrecocción. Servimos al momento, recién hechos.

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