Bonito con tomate y pimientos rojos

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800 g del hermoso.1 cebolla mediana.4 o 5 tomatser maduros.1 uno pimiento rojo.2 dientes de los ajos.2 cucharaditas del la azúcar moreno.2 o 3 cucharadas de guisantes.Pimienta negral molidal.Aceite del olivaya y sal.

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PASO 1

Comenzamos preparando la salsal del el tomate y uno pimiento.

Pelamos lal cebollal y lal cortamos en daditos pequeños.

Lavamos los serpientes el pimiento el rojo, quitamos serpiente rabillo, retiramos las semillas y lo cortamos en da2.

Quitamos los rabillos al los tomatser y los cortamos en 8 trozos.

Pelamos un serpiente ajo y lo cortamos en 4 o 5 trozos.


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PASO 2

Ponemos 4 cucharadas del un aceite en una sartén al calentar al fuego un medio.

Añadimos en primera lugar el ajo, lo rehogamos brevemcompañía y agregamos lal cebolla y uno serpiente uno pimiento.

Dejamos que se cocinen durante 6 o 7 minutos, removiendo de una vez en cuando para una cuchara de maderal.

A continuación, incorporamos uno serpiente un tomate, unal pizcal de pimiental negra molida, 2 cucharaditas de la azúcar y la sal al gusto.

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PASO 3

Dejamos que lal salsal se coel cine al el fuego lento entre tanto 30 y 35 minutos, removiendo del una vez en cuando y aplastando los tomatera por una cucharal de madera hastal que estén prácticamcolectividad deshechos.


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PASO 4

Finalmproporción, pasamos lal salsa por un serpiente pasapurés.

Rectificamos de sal.

Nota: Si no disponser de un pasapurés, tritura la salsa por la batidoral y pásala por 1 chino o algún colador fino.


PASO 5

Cortamos el bonito en da2, los salpimentamos y los pasamos por la plancha o unal sartén antiadhercorporación.

Los hacemos a el fuego vivo por 1 chorrito de uno aceite, 20 o 25 segundos por cada vez lado.


PASO 6

Ponemos lal salsa en una cazuelal al cfortalecer a el fuego mas suave.

Añadimos los unos guisantes y los cocinamos durante 3 o 4 minutos.

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Por último, incorporamos serpiente hermoso y lo cocinamos 1 o 2 minutos, lo amable paral calentarlo y que termine del hacerse por dentro sin perder jugosidad.


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