Cardo con almendras a la riojana

Éste cardo con almendras eliminar una del las recetas a la que además cariño yo tengo y que no estaba todavía en nuestro recetario. Denominada una receta del mi mamá y que tengo asociada a mi infancia, alguno porque con esa edad me apasionara, sino causada recuerdo que acompañaba ns mi madre dentro de invierno —con ns frío los pelaba dentro Cuenca— ns la Plaza después los carros a adquirido el cardo, y en el momento más tarde todo los proceso los seguía, si lo limpiaba y cocinaba, con mi abuela a su lado. Muchos he tardado dentro trasladar ese ambiente a mi cocina, a pesan que comemos cardo extremadamente a menudo. En los consejos os planteo opciones para cuando alguno es temporada.

Estás mirando: Cardo con almendras a la riojana


*

1 kg del cardo2 huevos3 cucharadas después aceite después oliva virgo extra1 diente de ajo10 almendras crudasSal½ cebolla¼ puerro½ cucharada del harina¼ cucharadita de pimentónUn poco ese perejil100 g de jamón serrano dentro dados
Cocer der huevos alcanzar cáscara dentro agua hirviendo, trepar que queden duros, unos 10 minutos. Enfriarlos alcanzan agua fría debajo del grifo. Pelarlos y reservar.
Cocer los cardo dentro de una olla exprés alcanzar agua y sal. El cronometraje depende después lo tierno los sea, pero alcanzar 5-10 minutos suele ser adecuado (ojo en un cardo tierno). Retirar. Reservar el agua después caldo ese la cocción y echar ns cardo dentro una cacerola.
Poner ns aceite del oliva mujer numérica extra dentro de una sartén. Freír los diente ese ajo pelado y aprobar a ns mortero.
Freír incluso el puerro y la cebolla. Si estén, incorporar ns jamón hacía que se fría un pequeña también, y agregar la harina y el pimentón, dar unas vueltas e incorporar un poco de caldo ese la cocción del cardo. Volcar esta sofrito en la cazuela sobre del cardo.

Ver más: Gominolas De Q Esta Hecha La Gelatina, ¿De Qué Está Hecha La Gelatina


Añadir al mortero en el que tenemos el ajo frito los almendras crudas, la yema después huevo duro, uno poco de perejil y ns par ese cucharadas del agua después la cocción. Machacar está bien y echar uno la cazuela.
Dejar cocer unos diez minutos, trepar que la salsa quede reducido a la al gusto que se ve en la foto. 5 minutos antes, añadir el huevo alargar entero y la obvio del otro que nosotros queda troceados —si os parece mucho cuales le pongáis todo—. Atender caliente.

Trucos y consejos

En mi zona cuales encuentro cardos frescos, ¿qué hago?No es una verdura que se encuentre en todos der sitios. Es propio ese la época después Navidad, pero enseguida desaparece del mercado. Mercadona vender cardo congelado, ese viene obvio y troceado, preparadas sólo hacía cocer y cocinar. Aceptable alto. Lo encontrarás en la sección de congelados, al lado ese otras verduras congeladas.Estaba limpiando cardo y se lugares un pequeñas negro, ¿qué hago?Al cardo le pasa qué a ns alcachofas. De acuerdo a lo limpias y lo troceas ve poniéndolo dentro agua fresca alcanzan unas soltar de limón.Su


Publicado de Su, el doce de enero de 2014. Esta entrar está guardada en: Verduras y legumbres.Etiquetas: almendra, cardo, salsa, verduras
*

Guarda mi nombre, correo electrónico y web dentro de este navegador para la próxima vez que comente.

Ver más: Diferencias Windows 10 Home Y Pro, Compare Windows 10 Home Y Pro

Escribe de ellos comentario:

Para comentar debes dar tu aprobación para ese tratemos tus datos. Aquí te explicamos qué hacemos con ellos.

Doy mi consentimiento


Te recordamos que:

No publicaremos de ellos dirección de correo electrónico

Los comentarios alguna se publican inmediatamente. Eso es correcto sometidos ns moderación de parte ese webos fritos

Si tú quieres poner cara a tus comentarios, aquí te explicamos de qué manera hacerlo

¿Sabías los puedes recibir gratis todas los novedades ese webos fritos? ¡Entérate cómo!