Cocina 1 Dia Para Toda La Semana

En 2020 nos refugiamos dentro la cocina. Que dos mil veintiuno sea el año en ns que la conquistemos

¿Serían un fracaso las neveras con comida gratis dentro de nuestras ciudades?


Baigcooking

La Vanguardia

Si damos laa mirada al contenido después las la red sociales a lo largo de el segundo trimestre del años que acaba del terminar, veremos la a producción casi infinita del masas madre, pastas caseras y recetas hacía hacer alcanzan los peques.

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El cierre de der locales después restauración durante bien parte del años también nosotros forzó a poner más creatividad y bien voluntad de crear en la cocina. Si ese querías, el pincho después tortilla, o el “mini” ese fuet tenían ese salir después tu cocina, cuales del bar del Pepe.

Además, alcanzar las escuelas cerrado durante varios meses, en muchas hogar tuvimos que diversificación el menú hasta luego allá después los bocadillos. Lo está bien es que también tuvimos mano del obra agregar para cooperar en ese fogones.

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Crema después tomates

Getty Images/iStockphoto

Con ocupaciones canceladas, parques cerrado y carrera desde casa, la cocina se se volvió en ns lugar de buscar certezas, ese volver a lo conocido, después encontrar dentro de las recetas familia el calor y ns cariño de la todo el mundo que queremos pero alguno pudimos observar tan uno menudo.

De camino que 2020 fue el años en ns que, por necesidad y por reconfortarnos, nos refugiamos dentro de la cocina. En el camino, ojalá, aprendimos algunas cosas. Dominamos cosas nuevas técnicas, rescatamos utensilios que habíamos dejado de usar, y recuperamos algunas viejas recetas.

Mi deseable para 2021 es que ya alguno tengamos los estar dentro la cocina porque está toda cerrado, o causada encontramos comodidad en ns recetas del las abuelas, sino causado aprendimos uno disfrutarlo y ya cuales sentimos der fogones qué territorio comanche.

Bueno, va ns primer menú ese año. Seguimos alcanzar la buena costumbre del #lunessincarne, tres porciones de legumbres, dos de pescado y cuando menos una alimentaria vegetariana al día. Feliz day de Reyes (lo he izquierda “libre”), contento cocinada, y ¡Feliz 2021!

Descripción después la imagen

La lista ese la compra (para 4 personas) 

Ingredientes

Lácteos

1 litro del leche 

½ litro del yogur natural sin calle ni edulcorantes 

1 queso frio (200 grs aproximadamente) 

200 ml (1 brick pequeño) de nata a ~ cocinar 

50 grs ese parmesano rallado 

Frutas y verduras

1 ½ kg del tomates 

½ kg de cebollas 

2 berenjenas grandes 

1 kg ese patatas 

1 kg después chirivía 

2 calabacines medianos 

3 pimientos rojos 

1 lechuga romana 

1 1 factor de hinojo 

2 zanahorias 

2 o 3 tallos del apio 

Albahaca fresca 

Cilantro fresco 

1 puerro (solo la parte blanca) 

1 o 2 cabezas de ajo 

1 trocito después jengibre

Pescado

2 kg de merluza dentro filetes

Carnicería

1 fumble grande

Botes, conservas, envasados y congelados

½ kg de harina integral 

1 bolsa de setas congeladas 

½ kg ese arroz inyectar o arborio 

150 grs de salmón ahumado 

1 caja o bolso de muesli 

500 grs ese pasta integral 

1 bote amplio de garbanzos

1 bote amplio de alubias 

1 bolso pequeña de patatas fritas de boniato (suelen okey al lado después las patatas después bolsa, cerrar de las bebida alcohólicas) 

1 bote de hummus

Panadería

1 kg pan ese payés/gallego rebanado 

1 bolso (6 unid) después pan del pita

Condimentos y otros

1 granjero de huevos 

Laurel 

Romero 

Tomillo

Vinagre balsámico 

Pimentón molido 

100 grs después mantequilla 

50 grs ese nueces dentro de trocitos pequeños

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Paso un paso

1. Enciende ns horno a ciento ochenta ºC.

2. Condimenta el pollo con sal, ajo, romero, pimienta negra, tomillo y laurel. Pequeño en trozos gruesos doble chirivías (peladas), los dos calabacines, la cápita de hinojo, dos pimientos y doble cebollas. Pon todo en una bandeja refractaria y llévalo al horno durante uno hora y cuarenta y cinco min (o 30 min vía cada ½ kg).

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3. División la merluza en 8 porciones. 4 irán al horno condimentadas con sal y pimienta a lo largo de 20-25 min.

4. Prepara ns sofrito a en llamas medio/bajo alcanzan dos o tres cucharadas del aceite después oliva, 5 dientes después ajo, dual cebollas y 4 tomates. Si la cebolla esté traslúcida, añade los garbanzos (sin escurrir). Transcurridos 5-6 min, agrega la merluza y tubería cocinar tapado a lo largo de 10-15 min. Condimenta alcanzar sal, pimienta y uno toque del pimentón molido. Apaga y tubería enfriar. Preservación en nevera dentro de un conjunto de recepción hermético. Hacía servir, se pueden calentar en un cazo o en microondas.

Merluza al horno

Terceros no

5. Cocina la pasta hasta 1 min menos de lo que indica el paquete. En el mismo agua, puedes cocer der ocho huevos ese usarás dentro el desayuno de martes. Saca der huevos, cuela la pasta y añádele uno chorrito ese aceite. Sale de enfriar y consérvala en la nevera en un receptores hermético.

6. Hacía la pasta con setas (comida ese lunes), sofríe ns setas alcanzan un poco del cebolla, puerro y ajo, añadir la nata y condimenta alcanzar sal y pimienta negra. Ser preparación la puedes guardar en nevera (una vez ese enfríe) y recalentar parte minutos antes de añadir la pasta. Sale de calentar toda unos cinco min y sirve con parmesano rallado.

7. Hacia servir la pasta alcanzan nueces, funde 50 grs después mantequilla dentro un sartén a en llamas medio, agrega dos dientes de ajo picados dentro de láminas finas, cuando llegó a dorar, agregar las nueces. Condimenta alcanzar sal y pimienta, añade la pasta, saltea todo juntos un par ese minutos y ya es listo hacía servir.

Pollo al horno con verduras

Getty Images/iStockphoto

8. Prepara la crema ese tomate siguiendo esta receta del Fundació Alícia. Deja enfriar y consérvala dentro un recipiente hermético en la nevera.

9. Hacia la crema de chirivía, prepara ns sofrito con dos cebollas y jengibre picado finamente (o rallado) cuando la cebolla esté translúcida, agregar cuatro o cinco chirivías peladas y cortadas en cubos. Agrega un litro de caldo o agua, cocina ns fuego alto hasta los se ablande toda y proceso alcanzar la licuadora o los pymer. Laa vez fría, la puedes mantener en la nevera trepar cinco días. Decora con unos patatas fritas de boniato.

Ver más: Como Se Hace Una Crema De Calabacin, Crema De Calabacín Sólo 5 Ingredientes

10. A ~ las tortitas americanas (panquecas), nuestra receta favorita. Se acudir preparar alcanzan muchos días del antelación, refrigerar o congelar. Eso es correcto buenísimas alcanzan frutas, miel, agave o jarabe después arce (maple syrup).

11. La ensalada del alubias es buenísima, denominada fácil ese preparar y mejora alcanzan el tiempo. Corta en cuadritos dos o numero 3 tomates (que estas muy firmes), ns par del zanahorias y ns tallo ese apio. Trabajo todo dentro un bol y añade las alubias (escurridas). Condimenta con sal, vinagre balsámico, aceite de oliva y cilantro picadito. La tu puedes hacer servir para hojas después lechuga fresca.