Cocochas De Bacalao En Salsa Verde

De la mano de Martín Berasategui te ofrecemos una nueva partido sencilla y rápida los te permitirá competir al gran chef donostiarra, kokotxas del bacalao.

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Ingredientes

750 g ese kokotxas de bacalao frescas.

400 ml ese aceite ese oliva virgen.

2 cucharadas soperas de vino blanco.

6 cucharadas soperas después caldo ese pescado o agua.

1 diente después ajo picado.

1 cucharada sopera del perejil picado.

Patatas poco cocidas y peladas partidas dentro dos, y, sí son más grandes, dentro de rodajas.

Ver más: Como Hacer Alcachofas En El Microondas : Receta Muy Fácil De Preparar

Sal.


Preparación

1

Limpiar los kokotxas, recortar las barbas, suprimir las espinas los puedan haber y sazonarlas.

2

Poner dentro frío ns aceite de oliva a calentar alcanzar el ajo picado y los kokotxas ese bacalao con la piel hacia arriba.

3

Dejar hervir extremadamente lentamente, moviendo la cazuela en vaivén, por espacio de 10 minutos, aproximadamente.

4

Cuando comiencen a soltar gelatina, verter ns vino blanco y seguir ligando.

5

Incorporar ns caldo de pescado o ns agua hasta que la salsa adquiera su punto, que no ha de resultar demasiado espesa.

6

Añadir los patatas y dispersión el perejil picado.

7

Dar un la cazuela movimiento circulares después vaivén.


Nota: laa vez hacer y ligadas, no conviene volver un moverlas ya, causada las kokotxas estaban muy frágil y lieden a romperse.

Ver más: Cuanto Cobran Los Concursantes De Masterchef Celebrity, ‘Masterchef Celebrity’: Tve Gastó Casi 500


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