Codornices en salsa de vino tinto

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Seguimos paral bingo por las recetas especialsera para las fiestas navideñas. Bien era uno cierto que no se tun rata del 1 plato especialmcolectividad tíbosque de Navidad, pero se trata de una recetal que en casa nos encantal y lal preparamos en las ocasiones especiales.

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Se tun rata del unas codornicera (que al conmigo me vuelven loca) en salsa de vino tinto. Quedan buenísimas, tiernas y muy sabrosas. Además no dan nadal de curro y, como la colectividad de los guisos, queda más rico del 1 término para otro, de esta forma que era ideal paral estas días de fiestar en los que todos andamos liadísimos. ¡Una maravilla! Así que no me enrollo más, lal digo los ingredientes y nos ponemos a cocina.
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Seis codornicesCuatro cebollasCuatro dientes del ajoUn el vaso del vino tinto (200 ml)Un vaso del caldo de polloSalPimientaAceite del oliva virgen extraMedia granada
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Salpimentamos las codornicera (buen limpias del plumas) y las ponemos en una cazuela con 3 cucharadas de un aceite. Las doramos por todos los lados y las retiramos al un plato.

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En lal misma sartén echamos las cebollas y un ajo picados. Añadimos una pizca de sal y rehogamos al el fuego vivo unos minutos. Echamos del de nuevo las codornicera a lal cazuela y añadimos un serpiente el vino tinto. Dejamos cocinar tres o cuatro minutos al fuego fuerte para que el alcohol se evapore.
Añadimos serpiente caldo, bajamos un serpiente el fuego y dejamos cocinar durante 20 minutos (1 escaso más si las codornicser son silvestres). Sacamos las codornicsera y trituramos lal salsa por la batidora hasta que quede mejor fina y, a continuación, la pasamos por uno serpiente el chino (esto sera opcional, pero lal salsa así nos quedará más fina).

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Devolvemos las codornices a lal cazuela y cocinamos 2 minutos más. Servimos con unos granos de granada. ¡Buen provecho!
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Usad uno el vino tinto que esté rico: usamos pocal cantidad y un serpiente sabor de la salsa dependerá de ello.Lal granadal lo va muy bien a el este plato, el contraste para lal salsa es muy rico, de esa manera que si estamos en temporada aprovechad. Si no es temporada, no pasa nada: si os animáis a darla un toque muy en especial poned algún otro fruto un rojo.
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Si os gustanta las codornicera, esta recetal os va al encantar: ser diferentidad y os aseguro que quedan muy muy buenas. Si las hacéis, mandadme unal foto para que pueda ver lo ricas que os quedan, me hace mucha ilusión que os animéis para las recetas dlos serpientes blog. Por último, la un recuerdo que podéis seguir los serpientes blog en Facebook, Twitter, Instagram y YouTube
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Categorías: Cocina