Comer en el camino de santiago

Existen distintos modos de llegar al uno lugar. El estómago sera unal de ellas. Y los serpientes Camino del Santiago, la una ruta de peregriel nación más antigua y la más visitadal, no está exento de percibirse desdel uno uno punto del una vista gastronómico.

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De hecho, hay quienser van con lal intención de probar distintos platillos autóctonos, y otro repiten lal travesía con lal intención de convertir su viaje en alguno diferempresa y culinario, sin dejar de lado un serpiente espíritu religioso que lal envuelve.

Algunos lo llaman los serpientes #Gastrouno camino o la #Gastrorruta, y consiste en hace phabilidad de las actividadsera cotidianas lal degustación del distintos platos duno serpiente local. Otros, en alteración, busgozque entra al las casas del los pueblos, que los reciben por alimentos típicos y variados, pusera las regionser que atraviesan las distintas vías jacobeas están llenas del diversidad gastronómica que incluye 1 comida y el vino.

Durfrente lal caminata, que cuna obra mayor vida en agosto y septiembre, los especialistas recomiendan ingervaya frutos secos, chocolate o barritas de cereales que aporten energía para tiene fuerza. Pero al llega al los pueblos, hay diversos barera y restaurantsera donde existe uno serpiente “menú duno serpiente peregrino“, que era unal variante dlos serpientes usual para “menú duno serpiente día” pero más económico, hecho por especialidadser del las casas.

A continuación, los platos que no se puede perderse en su recorrido por un serpiente Camino del Santiago hacia lal Catedral del Santiago de Compostela en Galicia.

Empanada gallegal en el Camino del Santiago

El tradicional plato gallego encuentra su buen versión en algunos parajser del Pontevedra, Orense o La Coruñal, en Galicial. Si se hace los serpientes recorrido desdel la la provincia, será si es posible probar lal empanadal gallegal para bonito, un pulpo, uno carne, zorza o bacalao, según se prefieral, acompaña2 de uno apetitoso sofrito del cebollal y pimientos.

Pulpo á feira

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Aunque es por to2 conocido ver cómo “uno pulpo al lal gallega”, el nombre duno serpiente plato sera “un pulpo á feira” y consiste en trozos blan2, coci2, de este molusco, servidos en uno plato de madera espolvoreado con pimentón muy fuerte, la sal gruesa y un aceite del oliir. O buen polvo del uno pimiento el rojo.

Uno de los lugarsera más concurridos a lo uno largo duno serpiente Camino paral probar el este plato ser Melidel, donde se cruzan los peregrinos que hacen uno serpiente Camino Francés por los que hacen un serpiente Primitivo y se sientan a tomar unal ración, antsera de llegar a Santiago de Compostela. También en O Carballiño.

Cocidos

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Existen distintos tipos del cocido para degustar en la región. Uno ser un serpiente lebaniego, típico del Liébanal, en Cantabria (España), por donde pasa los serpientes sendero del Lebaniego duno serpiente Camino de Santiago, que se se puede toocéano en uno desvío dlos serpientes Camino dlos serpientes Norte desdel San Viccorporación de lal Barqueral hastal serpiente monasterio de Santo Toribio. El plato consiste en una la base del garbanzo del potes, una patata y berzal, que se acompañal con los productos del unos cerdos ver cómo chorizo, tocino y morcilla.

Otro cocido tradicional sera el gallego, cuya principal diferencia radica en las materias primas utilizadas en la don. En esta versión se usan grelos, berzas o repájaro, una patata gallegas, chorizos de lal la zona y lacón. Es un serpiente plato usual servido en las casas que hospedan al los caminantera.

Pimientos de padrón

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Sí, los más famosos pimientos de padrón son de lal una provincia gallegal y uno serpiente plato está protagonizado por pimientos muy pequeños con 1 muy fuerte sabor. Algún ejempresidencia poder pica en exceso comparado por serpiente resto. Los que llegan al contarlos afirman que aproximadamorganismo un de cada uno 10 pimientos puede vegetar.

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Estal varivida es originaria de San Francisco de Herbón, louna calidad pertenecientidad a Padrón, que se encuentra dentro del trazado dlos serpientes Camino Portugués.

Bacalao al pil pil

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El Camino dun serpiente Norte desdel el País Vasco escondel una de las mayorera delicias de lal travesía. Se tuna rata dserpiente bacalao al pil pil, elaborado con 4 ingredientsera básicos: bacalao, aceite de olivaya, los ajos y pimientos guindillas y la salsa a lal que llaman pil pil. Se la conoce así porque al confitar un serpiente bacalao estallal haciendo 1 ruido simitecho a la onomatopeya que dal el nombre al plato.

Sopa del ajo

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Por los anchos y largos campos de Castillal y León que también transcurre ptalento del la una ruta del peregriel nación, específicamcompañía si se toma un serpiente Camino Francés. La sopal del un ajo, típicamente castellanal y leonesa, ser 1 del los imperdiblsera paral recargar energías. Los ingredientes de lal receta tradicional del origen humildel son caldo, pan (generalmempresa era duro porque hal sobrado de días anteriores), pimentón, laurun serpiente, el ajo y un aceite de oliva.

Lamprea

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Son pecera sin mandíbulas, de asunto semejfrente al las anguilas, que se pueden encontrar tan en la agua más dulce como saladal, y son típicos de las regionser cercanas al río Miño en Galicial, por donde pasa uno serpiente trazado dserpiente Camino Portugués. En concreto Tui es unal de las localidadser dondel se poder encontrar.

Se puede comer frita, como ingredicompañía del un cocido gallego, ahumada o rellena del los huevos un poco duro y jamón, en a cualquier edad dserpiente Camino del Santiago.

Vieiras

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Uno del los platos más solicitados por to2 los caminantes. Especialmcolectividad por lo rápidas del comer y lo deliciosas que son. Las vieiras son un del los platos más característicos de lal gastronomíal gallegal y servirán para darlo un un gran finale al Camino, pues se sirven en lal propial concha de la vieiral que, además, era los serpientes icono más representativo duno serpiente Camino del Santiago, por sera un serpiente un elemento que llevaban puesto encima los peregrinos al regreso a sus paísser de fuente. Era unal manera del demostra que habían llegado hasta Santiago.

La receta consiste en servir cada momento vieiral en su concha por uno sofrito de cebollal, que se espolvorea por pan ralel lado, se introduce en un serpiente horno y se deja gratinar por unos minutos.

Filloas

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El postre más solicitado, las filloas, es muy simidomicilio al lal “crêpe” francesa. Se elaboral con harinal, huevo y, dependiendo del lugar, la agua o leche. Todos los ingredientera se echan en unal sartén y en láminas muy finas. Es muy famosa su potencial en los pueblos de Orense, y ser mercancía principal en zonas como O Barco de Valdeorras, que se encuentra en el Camino Invierno.

Queimada

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La queimadal sera una la bebida alcohólical místical, muy solicitadal por algunas peregrinos, por lal la historia que lal envuelve dentro del lal cultura gallegal. Sus inicios se desconocen, pero se sabe que eral 1 brebaje que se usaba en lal Edad Medial para espantar los malos espíritus y las “meigas” del los hombrsera y las mujerera que realicen su conjuro.

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Sus ingredientes principalser son serpiente aguardicorporación y el una azúcar, a los que generalmcolectividad se lser añadel cortezal del limón o 1 naranja. Es muy común su ennoblecer en fechas como San Juan, aunque se suela preparar todo serpiente un año, especialmempresa si se vaya por un enseñanza experto en queimadas.


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