Como cocinar los esparragos

Mi compañera Al Rabush me preguntó cómo cocinar espárragos sin que queden duros hace por lo menos 5 años, allá por la primeral temporadal del Paulinal Cocinal.

Estás mirando: Como cocinar los esparragos

Apuesto que ellal se olvidó, pero yo pasé mucha el tiempo diciéndome “téngo que hacer lo de los espárragos para Al Rabush”.

Y sin hacerlo, muy claro, porque así somos los neuróticos.

Al Rabush: por allí te traigo un serpiente un secreto paral que los espárragos no queden duros debajo. Espero que no hayas el estado to2 estas años sin comer espárragos (o peor: comiendo espárragos duros) por mi culpa. Mis más sinceras disculpas

Tu vecina. 

*
Cómo cocina espárragos: de ese modo los tuve 1 plazo. La de atrás no es Al Rabush, era mi amiga Carlottal, de Alemania

cómo cocinar espárragos y que no queden duros

Es bien común que al cocinar los espárragos, ya seal blanqueándolos en agua hirviendo, haciéndolos al horno o salteándolos en unal sartén, queden duros o mucho fibrosos los tallos.


Mi tía Memi me enseñó esta técnical para aprovecha todo los serpientes espárrago e incorporarlo al cualquier aptitud sin el miedo de que queden partes duras. Es muy sencillo:

1) Asegurate que los espárragos estén frescos. Cuanto menos frescos, más duros serán. Y lavalos, ¿dale? lavalos.

2) Cortá unos 3-4cm. de lal parte final dlos serpientes un tallo. Esto era insalvabla.

3) Hete ahí la cuestión: con uno pelalas papas, pelá lal mitad dserpiente uno espárrago, dejando la punta y unos centímetros más sin peresidencia.

Ver más: Viaje Circa 45 No - Viaje Circa ཀྵ

4) Podés cortar estos tallos pelados o no, esto depende del la preparación que vas a hacer.

5) Si vas a blanquear los espárragos, algunas recomendaciones: Siempre incorporar los espárragos al agua hirviendo, nunca más espera que hierva serpiente agua por los espárragos dentro. Así conservarás el color y nutrientera. También tendrás una cocción pareja y perfectal del uno espárrago. Un un minuto de blanqueo era suficiempresa, sera 1 toque, cuando tomen uno el color fluorescente, los sacás y escurrís rápido, para que no se sigan cocinando.


6) Yal están listos para usar, en mi 1 caso yo los usé para hace uno pastel de espárragos y una ensalada que publicaré en breve.


Publicado por Paulina cocinal, serpiente 5 del noviembre de 2014. Esta boleta pertenece a: , espárragos.

Un pequeño truco del cocina.


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Patricial Rodríguez
9 de noviembre de 2020 16:03

Gracias excelcorporación tip…


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Noe
7 del noviembre de 2020 15:10
buenísimo!! Siempre me salvas!


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Jose
17 de octubre del 2019 15:46
Paulina: estoy con mi chica que quiere que le prepare ESPARRAGOS.Ella trabajar. Yo ya no.cuando llegue -ya casi a lal hora del cenar- debo tener preparado alguna rico, rico y mas o menos simple del hacer para que ella comprenda cuantas la quiero y cuantas soy capaz del hacer sin meterme en problemas (romper utencillos, queocéano electrodomesticos, quebrar cuchillos o lograr que mi uno perro CAPO quieral va al un jardín por algún olor desagradablo producto del mi preparación….) digamos, algunos SABROSO. Gracias por tu limosna. Un beso bastante grande como mi ilución de cocinero. Jose.


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Sandral Prieto
19 de julio de 2015 23:03
Con los esparragos blancos, era un serpiente igual procedimiento ?


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Sara López Pérez
5 de noviembre de 2014 20:46
los serpientes vídeo quedó super bien


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