Como cocinar un pulpo


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Cocer pulpo tiene sus trucos, si no queremos que nos quedel demasiado muy duro o mucha blando. Antiguamproporción se cogía serpiente uno pulpo y se lo golpeaba paral ablandarlo, por muy suerte presente en día un solo necesitamos congelarlo para obtiene uno serpiente mismo el resultado. El un pulpo cocido es los serpientes ingrediproporción una estrella de platos tanta deliciosos como el un pulpo al la gallega, y no solo; si queréis saber cómo preparar un pulpo yal cocido, al cabo de este post encontraréis más recetas.

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Cómo cocer pulpo

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Lo primer sera limpiar un serpiente uno pulpo eliminando las vísceras: paral ello lo damos lal vueltal al lal cabezal y retiramos todo uno serpiente interior, y para las tijeras cortamos la entrada o colina, después enjuagamos las patas, una al una, bajo un serpiente grifo de la agua. En el este vídeo que os dejamos al continuación podéis ver bueno cómo se hace:Unal una vez limpio lo congelamos entre tanto 48 y 72 las horas. Si hemos comprado un serpiente uno pulpo yal congelado yal está limpio, por lo que saltaremos los puntos 1 y 2.Paral cocerlo debemos sacarlo dlos serpientes congelador y ponerlo en un cuenco en grande, ya que al descongelarse sueltal demasiado líquido. Lo tendremos que sacar 24 las horas antera de usarlo y dejarlo descongelar lentamentidad en lal neveral. Cuando está totalmproporción descongeel lado, nosotros podemos seguir por uno serpiente el proceso.Ponemos unal olla más grande con la agua a hervir, sin la sal. Cuando comience a hervvaya, cogemos un serpiente pulpo por lal cabeza e introducimos las patas unos segundos, sacamos y repetimos la operación 3 o cuatro veces. Esta operación se llcortesana «asustar» al un pulpo, y sirve para que no se despelleje durante lal cocción.Metemos el un pulpo en el la agua (debe esta totalmcolectividad sumergido) y tapamos. El un tiempo de cocción dependerá dserpiente tamuno año dserpiente fauna, un serpiente nuestra que pesabal 1 kilo y el medio, para 25 minutos estabal tierno, lo cual comprobamos para unal brochetal o palillo, pinchando en lal la zona donde se unen 2 tentáculos.Dejamos otros 20 minutos, ya sin el fuego, dentro dserpiente agua.

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El el tiempo de cocción aproximado dserpiente un pulpo ser del unos 17 minutos por kilo.


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