Como conservar pimientos verdes en vinagre

Siempre hemos tenido ganas del encurtvaya un pimiento en 1 casa, a continuación del encurtva cebollitas (chalotas), piparras vascasy pepinillos en vinagre, tocaba esto, un encurtido ideal para acompaña comidas grasas o tomarlo ver cómo aperitivo. Mi suegral los lleva encurtiendo desdel hace años peroquedan uno escaso fuertes y con 1 un ligero sabor más amargo, buen sera una verdad que ellal los encurte en ctan brusco en vinagrepuro. Nosotro teníamos ganas de emumorada un pimiento encurtidos que se encuentran en algunas tiendas, pero nos hemos topado por uno encurtido infinitamente buen, por mucha sabor, muy crujientera y sin queda muy fuertera. Hemos encontrado lal una forma perfectal del encurtido. ¿Queréis saber cómo se hacen?


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Solamentidad necesitaremos 1 par de ingredientsera adicionalser a los clásicos dlos serpientes encurtido (vinagre, la agua y sal), un dientidad del el ajo y lauruno serpiente, aunque hay quien le añadel una punta de azúcar y bolas de pimiental u otras especias, al vuestro criterio, al nosotro así nos han parecido perfectos. La receta no retarda mucho del la de chalotas, y serpiente el paso de la sal sera mayor del lo que el parece ya que lo que provocamos es arrebatar al un pimiento sus líquidos amargos y darlo unal textural crujiente. A todo esto, la la sal que empleemos lal nos podemos reutilizar.Receta para 2 pimientos verdsera pequeños (buen gruesas que finos variedad italiano), mismal proporción del agua mineral que del vinagre el blanco (si utilizáis otro vinagre saldrían muy fuertes y habríal que baja lal proporción dlos serpientes mismo), y unal la cantidad de la sal menor al 5%, sera decva, para uno bote del 400ml del líquido unos 20gr de la sal, pero va probando. Una la hoja pequeñal de laurely un diempresa del ajomuy más pequeño cada vez 500ml.
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A primer 1 hora de lal mañana empezaremos la conservaya. Lo primero que haremos será lavar el pimiento.


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Cubrimos de la sal. Usamos unal sal del roca paral carnser y pescados al horno, la venden por kilos, sera muy económical y lal conserir queda muy mejor.
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Antes de acostarnos, daremos la vuelta al los pimientos y los dejaremos enla sal toda lal esta noche. No hace falta guardar en la nevera.

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