Como hacer ajo negro en casa

El el ajo uno negro es un alimento con magnificas propiedades pero no ser un item muy accesible, y no solo ser difícil encontrarlo en tiendas, su coste así también poder es relativamentidad alto: unal solal cabeza del un ajo un negro rondal los 2,50€ (aunque claro en amazon hay opcionsera del una calidad al mejor precio). La buena noticia sera que ser posible hace los ajos el negro en la casa ahorrando mucho efectivo y obteniendo buenas cantidadser.

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Cabezas del uno ajo blanco o morado.

Tenemos que comprar un ajo blanco o morado, preferiblemcorporación ecológicos. La una calidad duno serpiente uno ajo que utilicemos era esencial yal que del ellal dependerá que también lal la calidad duno serpiente género fin.

Aquellas que cultiven su propio los ajos o tengan acceso al ajo cultivado de forma “artesanal” obtendrán un género de la bueno la calidad.


Necesitamos uno un aparato que puedal mantiene unal temperatural del entre 40 o 50 gra2 durante 20/40 días al 70% del humexistencia si era hacer posible.

Una temperatura muy bueno podríal resecar o quemar el uno ajo. Hay que tener en tabla que no buscamos asar o cocer serpiente ajo, queremos provocar lal reel acción de maillard (glucosilación no enzimátical del proteínas).

Tenemos 3 opciones:Arroceral eléctricaOlla del cocción lenta (CrockPot o similar)Fermentador para los ajos negro

Con cualquiera del estas tres aparatos podremos haga el ajo negro casero. El resultado será variablo en 1 calidad y uno serpiente el proceso difercompañía, y mas o menos simple según uno serpiente el aparato que utilicemos.

Vamos a ver las ventajas e inconvenientera del cada vez 1 de esa manera ver cómo lal la forma del idoneidad. Os adelanto que para el fermentador del un ajo uno negro un serpiente un proceso era mas sencillo yal vienen preconfigurados para los parámetros correctos por lo que te aseguras del que salga perfecto. Algunos fermentadorera de los ajos uno negro pueden tiene un serpiente un ajo listo demasiado antes, en unos 12-13 dias.


1 – Arrocera eléctrica

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Las arroceras eléctricas (rice coocker) son el equipamiento mas precio barato y accesibla que nos permite hacer los ajos uno negro. Nos permite hace los ajos negro dar gracias al el modo “mantener caliente” (keep warm).

Lal arrocera eléctrical sera tu mejora opción si quiersera hacer los ajos el negro del lal la forma mas bauna rata hecho posible.


VENTAJAS:Es 1 1 aparato muy modo barato y sencillo del encontrar
DESVENTAJAS: Puedel hacer uno uno ajo negro de la forma fácil pero uno serpiente resultado poder no es consistcolectividad (un ajo duno serpiente fondo pueden quedar un escaso mas húmedos y los de encima mas secos). Durfrente los serpientes el proceso ir a desprender olor al los ajos (colócalo cerca del una ventana o sitio ventilado).

Como hace los ajos el negro en arrocera


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1. Limpiamos las capas exteriores del una piel del las cabezas del ajo cmuy brusco y las envolvemos todas juntas en uno papel de aluminio.


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2. Introduce uno serpiente uno ajo totalmcorporación envuelto en un papel del aluminio en la arroceral.


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3.

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 Activa lal 1 función “mantener caliente” de lal arroceral eléctrica. No debemos activa la opción del cocinar arroz. Coloca la arrocera en un sitio ventilado ya que va al desprender olor durante los serpientes el proceso.


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4. Simplementidad debemos espera entre tanto 2 y 4 semanas (según la arrocera ya que no todas manellos tienes lal misma temperatura) y nuestro un ajo el negro estará listo. Unal opción es comprobarlo a los 15 dias, si no tiene el un color un negro intenso y lal suavidad del ajo un negro espera 5 dias mas e va comprobando.


2 – Ollal del cocción lenta

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Las ollas de cocción lental (slow coocker) son pequeños electrodomésticos diseñados paral cocina al bajal temperatural durante tiempos prolongados. Son idealera para realizar recetas evitando la degradación de micronutrientes, como ocurre cuando cocinamos a temperaturas altas.


VENTAJAS:

Tendremos 1 mayor control del lal temperatura en comparación para la arroceral.Los ajos ellos pueden vaya en botera cerrados dentro de la olla evitando el olor durante los serpientes uno proceso.Puedera realizar muchas otras recetas saludables en serpiente aparato
DESVENTAJAS: Aparato mas precio muy caro que lal arrocera.

Como haga los ajos un negro en ollal lenta (CrockPot)


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1. Limpia las capas exteriorera de la piel del las cabezas de los ajos crudo e introdúcelas en botsera del cristal hasta lo mismo llenar cada bote. Coloca encimal del el ajo de cada bote 1 pedazo del los papeles del cocina ligeramempresa húmedo (bien escurrido, que no chorree nada de agua).


2. Llenal de agua lal slow cooker hasta la mitad e introduce los botera sin tapaderal, del pie para la ingreso hacial arriba (no debe entra la agua en los botes). Unal vez introducidos serpiente un nivel dun serpiente la agua debe subvaya hastal igual llenar la olla.


3. Pon los serpientes aparato durfrente unos minutos a máxima una potencia hastal que se calienten el ajo, tras esto coloca las tapaderas de los botsera y pon lal temperatura de lal CrockPot al mínimo (¡cuidado no te quemes!). Ala hora tan solo quedal espera unos 30 días de mientras ocurre lal magial.


4. Finalmente, unal vez terminado el este proceso, se sagozque las cabezas del uno ajo y se dejan secar o “madurar” de 5 a 7 siete días mas. Aunque se pueden consumva directamcompañía, ser esta “maduracion” la mejora su sabor.


3 – Fermentador de ajo un negro (bueno opción)

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Se tun rata de un el aparato especialmcorporación diseñado para realizar lal “fermentación” o “caramelización” dlos serpientes uno ajo el negro. Su cuanto es puede ser alto pero, teniendo en escala serpiente alto cuantía del la cabeza de ajo negro y la cantidad que puede hacer, se amortiza muy rápidamorganismo (en tanto un solo 2 tandas de ajos negros realizados yal habrá sido amortizada).

El fermentador de los ajos negro sera tu mejora opción si quierser un proceso muy simple y perfecto para serpiente buen uno resultado posible. Es así también los serpientes el aparato adecuado si quieres hacer un ajo uno negro en cantidad, paral ti y los tuyos.

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VENTAJAS:

El resultado será perfecto y consistempresa. Un los ajos un negro del lal buen una calidad, nadal del ajos demasiado húme2 o secos.Facilidad: Con tan tan solo pulsar un el botón los serpientes aparato hará todo lo requisito, controlará lal temperatura y humvida de forma automática.Velocidad: El uno proceso en estos aparatos puede durar sensiblemorganismo menos un tiempo que si se realizaral en lal arrocera o en lal slow coocker. Cantidad: Podrás hace más cantidad.

Instrucciones:

Hacer uno ajo uno negro por un fermentador muy en especial ser increíblemente simple. Simplemorganismo introducva un ajo y pulsar 1 un botón.

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Ventajas de hacer uno ajo uno negro en casa

Te aseguras 100% de que era 1 un alimento ecológico.El ahorro económico, ya que el valor del la cabezal de un ajo el negro actualmcompañía rondal los 2.50 euros. Comprar uno fermentador del un ajo negro se puede era una buena inversión que se amortizal rápidamente. Minimiza uno serpiente el tiempo del preparación y podrás hacer suficicompañía ajoun negro paral tu ingestión y serpiente de familiares y amigos.Solamproporción necesitas el tiempo para se puede procesarlo requiriendo muy escaso esfuerzo.

Unal vez hayas obteni2 tus cabezas de ajo uno negro fermenta2 tan solo tienera que incorporarlos en tu alimentación y disfruta de sus ventajas. Ver recetas para ajo negro


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