COMO HACER AJO NEGRO EN CASA

El ajo negro denominaciones un comida con magnificas propiedades pero no eliminar un producto extremadamente accesible, y no solamente es bastante difícil encontrarlo en tiendas, su costos también puede cantidad relativamente alto: una solo cabeza de ajo negra ronda der 2,50€ (aunque dentro de amazon allí opciones de calidad a buen precio). La bien noticia denominada que denominada posible hacer ajo negro en patria ahorrando mucho dinero y obteniendo buenas cantidades.

Estás mirando: Como hacer ajo negro en casa


Cabezas del ajo blanco o morado.

Tenemos que adquirido ajo blanco o morado, preferiblemente ecológicos. La calidad después ajo los utilicemos denominaciones esencial ya que de ella dependerá demasiado la calidad del producto final.

Aquellos que cultiven su privado ajo o tengan involucrado a ajo cultivado ese forma “artesanal” obtendrán ns producto de la consta calidad.


Necesitamos un aparato que quizás mantener una temperatura de entre 40 o cincuenta grados durante 20/40 días al 70% ese humedad si denominaciones posible.

Una temperatura superior yo podría ~ resecar o ardiente el ajo. Hay que considerame que no buscamos asar o cocer los ajo, queremos provocar la reacción ese maillard (glucosilación alguna enzimática ese proteínas).

Tenemos 3 opciones:Arrocera eléctricaOlla del cocción lenta (CrockPot o similar)Fermentador para ajo negro

Con cualquiera de estos tres instrumento podremos dar ajo negra casero. El resultado será variable dentro de calidad y los proceso diferente, y mas o menos fácil según el dispositivo que utilicemos.

Vamos a ver ns ventajas y también inconvenientes ese cada uno de esta forma como la forma ese preparación. Os adelanto que con el fermentador del ajo negro ns proceso es mas sencillo ya vienen preconfigurados alcanzar los parámetros exactamente por lo que te aseguras de que salga perfecto. Algunos fermentadores ese ajo negro pueden tener ns ajo listo muchos antes, en unos 12-13 dias.


1 – Arrocera eléctrica

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Las arroceras eléctricas (rice coocker) son ns equipamiento mas económico y alcanzable que nosotros permite hacer ajo negro. Nosotros permite dar ajo negro muchas gracias al régimen “mantener caliente” (keep warm).

La arrocera eléctrica eliminar tu mejor opción si quieres cometer ajo negro ese la dar forma mas económica posible.


VENTAJAS:Es un instrumento muy asequible y fácil después encontrar
DESVENTAJAS: Puede hacer un ajo negro de forma fácil aun el resultante puede cuales ser consistente (los ajos del fondo pueden quedar un pequeñas mas húmedos y ese de ~ arriba mas secos). Durante el proceso va un desprender fragancia a ajo (colócalo cerca de una ventana o espacio ventilado).

Como hacer ajo negro dentro arrocera


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1. Limpiamos las capas exteriores de piel después las cabezas después ajo crudo y los envolvemos todo juntas dentro papel ese aluminio.


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2. Introduce los ajo absolutamente envuelto dentro de papel de aluminio dentro de la arrocera.


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3.

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 Activa la función “mantener caliente” de la arrocera eléctrica. Cuales debemos activar la opción después cocinar arroz. Localización la arrocera dentro de un espacial ventilado ya que va a desprender olor durante el proceso.


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4. Simplemente debemos aguardar entre dos y cuatro semanas (según la arrocera ya que no todas mantienen la misma temperatura) y nuestro ajo negro va a estar listo. Una opción eliminar comprobarlo ns los 15 dias, si cuales tiene el color negro extremo y la suavidad después ajo negro esperar cinco dias mas y también ir comprobando.


2 – Olla del cocción lenta

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Las ollas después cocción lento (slow coocker) son pequeños electrodomésticos diseño para cocinar a y baja temperatura durante tiempos prolongados. Son ideales para realizar recetas evitando la degradación ese micronutrientes, como ocurre cuando cocinamos a temperaturas altas.


VENTAJAS:

Tendremos uno mayor direccion de la temperatura dentro de comparación alcanzar la arrocera.Los ajos acudir ir en botes cerrados dentro de la olla evitando el olor a lo largo de el proceso.Puedes realizar muchas etc recetas saludables en el aparato
DESVENTAJAS: instrumento mas alto valor que la arrocera.

Como hacer ajo negro dentro de olla lento (CrockPot)


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1. Limpia las clase exteriores de piel de las cabezas de ajo crudo e introdúcelas dentro botes después cristal hasta casi atestar cada bote. Coloca para de los ajos después cada rebotando un pedazo ese papel después cocina ligeramente humedecer (bien escurrido, que cuales chorree nada del agua).


2. Llena después agua la slow cooker trepar la mitad e introduce der botes no tener tapadera, de pie alcanzar la boca hacia arriba (no debe entrar agua dentro de los botes). La a vez introducidos los nivel de agua debe incrementar hasta prácticamente llenar la olla.


3. Pon el aparato durante unos minuto a máxima potencia elevándose que se calienten los ajos, tras esto localización las tapaderas del los botes y pon la temperatura del la CrockPot al mínimo (¡cuidado alguna te quemes!). Ahora acabó queda esperar unos treinta días mientras tanto ocurre la magia.


4. Finalmente, la a vez terminado este proceso, se sacan las cabezas de ajo y se dejar secar o “madurar” de 5 a siete siete me mas. A pesar de que se quizás consumir directamente, ~ ~ “maduracion” mejora su sabor.


3 – Fermentador del ajo negro (mejor opción)

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Se trata ese un instrumento especialmente concebí para realizar la “fermentación” o “caramelización” después ajo negro. Su costos puede ser alto pero, con el en factura el alto precio de la cabeza de ajo negro y la cantidad que puede hacer hacer, se amortiza muy rápidamente (en tan solamente dos tandas después ajos negros realizados ya voy a estar allí sido amortizada).

El fermentador ese ajo negro es tu consiste en opción si quieres un proceso llanura y perfecto alcanzan el formación de hielo resultado posible. Es demasiado el aparato apropiado si quieres hacer ajo negro dentro de cantidad, a ~ ti y der tuyos.

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VENTAJAS:

El resultado eso perfecto y consistente. Un ajo negro ese la mejor calidad, nada después ajos demasiadas húmedos o secos.Facilidad: alcanzan tan acabó pulsar a botón el aparato hará todos lo necesario, controlará la temperatura y humedad del forma automática.Velocidad: el proceso en estos instrumento puede durar sensiblemente menos momento que sí señor se realizara dentro la arrocera o dentro la sluggish coocker. Cantidad: podrás hacer hasta luego cantidad.

Instrucciones:

Hacer ajo negro alcanzar un fermentador especialmente es increíblemente fácil. Mera introducir ese ajos y pulsar a botón.

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Ventajas de dar ajo negro dentro casa

Te aseguras 100% del que denominaciones un alimento ecológico.El ahorro económico, ya que el gastos de la cabeza de ajo negro hoy dia ronda der 2.50 euros. Adquirido un fermentador ese ajo negra puede cantidad una buena inversión los se amortiza rápidamente. Minimiza el cronometraje de preparación y podrás hacer suficiente budgetmedicals.net hacía tu consumo y el del familiares y amigos.Solamente necesitas coordinación cronometrada para poder procesarlo requiriendo muy poco esfuerzo.

Una tiempo hayas obtenidos tus cabezas ese ajo negro fermentados solo tienes ese incorporarlos en tu alimentación y disfrutar después sus ventajas. Observar recetas con ajo negro


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