CUANTO PESA UNA YEMA DE HUEVO

Tengo la a receta idea que adquisición traducida al inglés. La precepción requiere trescientos sesenta ​​g ese claras de huevo y doscientos cuarenta g ese yemas. ¿Alguien puede decirme cuánto es esto?


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La regla normal para cuota un huevo es:

60% obvio de huevo 30% del yema 10% de concha

por lo tanto, depende después tamaño ese huevo ese use (tenga en cuenta que la justicia del talla varía según der países).

Ejemplo: a ~ un huevo europeo M / americano l de sesenta g (medio del lugares de peso), él es sesenta * 0.6 = 36 g después claras y 18 g después yema.

-> entonces necesitarías (aproximadamente) 10-11 claras y 13-14 yemas.

vía supuesto, cuales todos der huevos tienen correcta el mismo peso y, de lo tanto, le recomiendo ese use la cantidad estimada ese huevos necesarios como guía y pese las claras y ns yemas.


Crié pájaros y obtuve la a licencia después manipuladores de huevos, de esta manera que respaldaré la declarar de la guía. Correcto la receta es lo suficientemente delicada como para dar cantidades de huevo dentro de pesos en lugar después conteos ese huevos, entonces claramente me separaría y pesaría. Der huevos variarán sustancialmente, de ejemplo, los cáscaras serán además delgadas o la era del años y la la edad / salud / dieta del ave que lo puso. Dentro de los EE. UU., der requisitos después peso para ese huevos estaban por docena, a pesar de que figuran como huevo individual, vía lo que quizás variar dentro tamaño dentro de la docena. Sí señor usa cuales pollo, las proporciones cambian. Der huevos de pato, vía ejemplo, tengo un más alto porcentaje del yema.

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Lo formación de hielo sería obtener una pequeña equilibrio de cocina.

En general

https://en.wikipedia.org/wiki/Chicken_egg_sizes

1/3 yema no 2/3 blanco

Entonces, hacía un huevo medio (49.6g), sí señor mis matemáticas alguna son malas es mañana.

Blanco = 2/3 * 49.6g = 33g Yema = 1/3 * 49.6g = 16.5g

Para 360 g ese blanco: 360 g / treinta y tres g = 11 huevos medio Para doscientos cuarenta g del yema: doscientos cuarenta g / 16,4 g = 14,5 huevos medianos


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hablar canónicamente, esta denominaciones la respondió ... Logrado una balanza, tarar y pesar der fluidos después huevo. No tener embargo, dudo ese la receta ese OP requiera auténtico de "gramo". Probablemente, los huevos medio serían suficientes hacia su aplicación.

ns peso promedio aceptada para uno huevo amplio en Canadá (cascarón) eliminar de cincuenta g, 30 g de claro y 20 g de yema. Para 360 g después blanco, serían doce huevos. Por doscientos cuarenta g de yemas, también doce huevos. ¡Tuviste suerte! solo separa doce huevos. Correcto la evaluar requiere los gramo, trate después respetarlo, ya que denominada importante, aun podría salirse con solamente separar 12 huevos. ¡Feliz horneado!