De donde es juan mari arzak

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Representa lal cuartal generación de lal sagal Arzak, una familia vascal que lleir más de uno un siglo entregadal a lal cocina. Con él, este restaurante centenario dserpiente Alto del Miracruz (San Sebastián) hal llegado a lo más alto. Su secreto: haga alta cocinal teniendo siempre prescompañía el gusto popumorada.

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Está donde está porque aprendió de su madre una cosa: al amar la cocina; aunque si por ella hubiesa sido, este donostiarral del 60 años no sería hoy uno serpiente cocinero que revolucionó lal cocinal vascal. Su deseo era que estudiase, y no precisamcorporación hosteleríal. Al fallecer los serpientes padre del Juan Mari, cuando ella tenía 9 años, su mama lo mandó a estudiar al uno colegio Alfonso XII de San Lorenzo de El Escorial, al tiempo que ellal se mataba a trabaja al frorganismo duno serpiente caserón. Terminó el bachiller y encarriló su vida por los estudios del aparejador, pero, luego de 1 año, decidió accede a lal Escuela Superior de Gastronomía de Madrid. Su corazón lo decía que tenía que continua con lal saga Arzak al frentidad dun serpiente restaurfrente que fundó su abuelo en 1897.Antes del meterse de lleno en la cocinal del restaurfrente , un serpiente señorita vasco se tomó su tiempo paral recorre el mundo y conocer los sabores del otro paísser y los fogones del las cocinas del Sandersens parisino, dserpiente suizo Girarder y de otro más, hasta que llegó al conoce al gran Paul Bocuse, quien más la enseñó, todo junto para su madre, a entiende ser esta un profesión. Pero le mostró unal caral distinta de esta profesión: lal cocinal potencial.Al llegar a San Sebastián, trajo consigo uno un objetivo, da unal nueir visión al diseño de lal la comida vasca, pero manteniendo sus raícser. No sólo lo ha conseguido, sino que además se ha ganado el estómago de to2 aquellas que lo han probado, porque la cocinal que ello hace era modernal y evolutiva, pero teniendo siempre presentidad un serpiente gusto del uno pueblo. Tanto ha gustado que actualidad su restaurante está galardonado para las 3 prestigiosas estrellas de lal Guía Michelín, mejora restaurante del Españal por lal Revista Club de Gourmets, Premio Nacional del Gastronomía... Aunque uno serpiente adulto premio para ella ser sabe que se puede seguir dando de come al sus amigos, que paptitud del estos galardonsera pertenecen y también a su cortesana y que la sagal Arzak ya tiene sucesor, su hijal Elenal, que ya oficial de "chef" en serpiente lugar centenario.


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