Falda De Ternera Rellena En Olla Rapida

Las claves

Ingr. Prin.: CarnePlato: PrincipalEstilo:Cocina española.Ambiente:Navideña.Tiempo: medioDificultad: medioComensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

1 o uno kg y halfbag falda después ternera250 gr. Ese carne picada100 gr. De jamón serrano2 huevos duros1 huevo Perejil Sal4 dientes de ajo Pimienta1 cucharada sopera después pan rallado1 malla, o cuerda para atar la carne1 cebolla grande3 tiro al arco de laurel Vino500 ml. Caldo después carne aceite después oliva

para preparar la ternera rellena le pediremos al carnicero que nos clipping un trozo después falda ese ternera, hacía rellenarla. El ya se encargará de dejarlo toda preparado nada qué es más que para rellenarla.

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en primer lugar, en un llave o receptor vamos a entremezclar la carne picada y el jamón picado.

Después le añadimos ajo y perejil picados, sal, ns poco ese pimienta, uno huevo y una cucharada de pan rallado. Mezclamos está bien todos los ingredientes hasta alcanzó una pasta homogénea.

Ahora, con esta pasta vamos a rellenar la falda ese ternera. Hacía ello, estiramos y abrimos la carne, colocamos el relleno dentro medio después la falda ese ternera o hacia un lado, pero alguno lo coloques cerca del extremo porque no lo vas a poder cerrar.

Cocemos doble huevos hasta que estas duros y cuando estén fríos ese pelamos. Ese metemos adentro de la carne picada para ns relleno también. Der escondemos bien entre la carne.

A continuación, vamos cerrando la falda son de un extremo trepar el otro, intentando que el relleno cuales se el fin y quede está bien dentro.

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Ahora le agregamos fuera de y pimienta vía todas partes. La metemos adentro de la a malla ese cuerda hacia cocinar, o puedes apalancamiento hilo del cocina o lo ese tengas. Ns mi la malla me la me dio el lo mismo, similar carnicero. Tu puedes hacer verla dentro de la foto.

En laa olla grande, ponemos un bien chorreón después aceite después oliva y si esté nombre es vamos un dorar la falda ese ternera de todas partes. Solo dorarla un pequeñas por fuera. Sobre unos cuatro o cinco minutos por cada lado.

luego la sacamos y reservamos. Y dentro de el mismo aceite vamos un pochar la cebolla troceada, der ajos laminados y las inclinarse de laurel.

Cuando la cebolla se vaya poniendo transparente y vaya adquisición color, volvemos a colocadas la carne dentro de de la olla y agregamos una taza de venir blanco. Yo he usó vino fino pero puedes usar oloroso, amontillado, el que quieras. Un buen vino siempre el lo hará un bien guiso.

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Dejamos evaporar ns vino durante doble o tres protocolo y cubrimos después alcanzan caldo ese carne. Si cuales tenemos caldo del carne podemos cubrirlo alcanzan agua y añadirle una pastilla de caldo, o si cuales tienes nada del lo previamente puedes echar agua y sal. Alguno te excedas alcanzan la el fin que la carne ya la conductor por adentro y vía fuera.


Foto ese plato terminado:


Trucos

Ternera rellena dentro olla rápida: sí señor la hacemos dentro de esta olla, la taparemos y cuando suba la pesa contaremos unos veinte minutos además o menos. Del apartaremos de fuego, esperaremos a ese baje la pesa hacia poder abierto la olla y la abrimos.Si nosotros ha quedado demasiada agua, sacamos la carne y consumimos el caldo o salsa sola, hasta alcanzado la textura ese deseemos.Ternera rellena en olla normal: Se le añade qué es más caldo, se tapa la olla a en llamas medio y vamos pinchando la carne de vez dentro de cuando hasta que vamos a ver que esta tierna. Sí ves ese aún cuales está y se té va quédate seca o no tener caldo, puedes ir añadiendo hasta luego caldo o agua.Finalmente la apartaremos y serviremos. Se puede amonestará cortada dentro rodajas finas y acompañar de cualquier salsa los te guste, como una salsa del voletus, por ejemplo.La tu puedes hacer comer fría, e consiste en echarle zanahoria o puerros un la salsa. O añadirle frutos secos al relleno, como pistachos, almendras, pasas…lo los se té ocurra!!! O lo que más les guste ns tus comensales.¡Encuentra toda lo que necesitas para preparar ~ ~ receta en nuestra tienda de muelle Cocina!