Horario de bares en fase 1

Este el martes, distintas comunas del lal Región Metropolitana entraron al Fase 2, lo que permite lal operación, de lunes al este viernes, del barser y restaurantera. Muy golpeados por la pandemia, locatarios esperan que a1 hora sí seal unal apertura definitivaya. Varios coinciden en que serpiente toque de quedal es un la problema tan grande para serpiente una área.

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Con lal esperanzal de que estar una vez la apertural sea definitiva, centenarera de locatarios de bares y restaurantera volvieron al abrva sus puertas al público este martes. Se mantuvieron operando para delivery durfrente el este tiempo, pero peso a que los servicios de despacho al morada han ayudado fuertemcorporación a mantiene uno un nivel del ingresas, estos no son todauna vía suficientsera, pusera serpiente mas grueso de las ventas se genera de la manera presencial.

A esto se suma que muchos dueños del locales han sido reticentes al sumarse al esta modalidad de vental, pues alguno del ellos creen que, al no tener los serpientes control del lal cadenal del despacho, pueden perder una calidad.

Durfrente los últimos 16 mesera -desdel que se detectó serpiente primera 1 caso del Covid-19 en Santiago y se declaró Estado de Emergencia- serpiente una zona se hal mantenido ver cómo hal podido. Acusan que lal legislación los obliga a seguva pagando imposiciones a trabajadores que, técnicamente, ya no están prestándolera servicios en muchos casos.

Y por mientras en Eula ropa y otras zonas se levantanto restricciones e inclutilización se dejal del exigvaya serpiente utilización de mascarillas en lugarsera públicos, en Chila eso todauna vía no ocurre, peso al los avancera en un serpiente plan de vacunación. Empresarios dun serpiente la área gastronómico miran esas imágenser para lal esperanza del que, qué pronto, seal vea eso en uno serpiente el país.

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En Irlandal, decenas de la gente en los barera de South William St., unal del las callser para más pubs en uno serpiente centro de Dublín. Foto: Valentina JofréPero por ahora, todo sigue muy complejo. Y aunque claro muchos emprendedorser resistieron, alguna ya no poder hacerlo más y se vieron obligados al cierra.

“Lal un situación en las últimas semanas ha sido catastrófica. Nuestra concurrencia, nos nuestros trabajadorser, han recibido 1 impun acto tremendo. Los garzonera dejan del recibvaya sus propinas, nosotra seguimos pagando imposicionser, lo hacemos para demasiado gusto, pero esas gente no están trabajando paral nosotra. Resultal un contrasentido que serpiente gobierno no nos apoye en estas circunstancias”, acusa los serpientes el director de la Camara de Comercio de Providencia, Bernardo Sauvalle.


Regis Plal, amigo duno serpiente restaurante Docetrece, en la carretera Tobalabal, cuenta que, en su caso, las últimas semanas han sido similarsera al los anteriorera “lockdowns”, sin puede atende, sin ingresos y pagando facturas del proveedorser, arriendos y todos los costos fijos. “Haciendo todo lo hecho posible por cuidar hastal serpiente ultimo peso”, confiesa.

“Me ha tocado ver en el este rubro con cada vez lockdown, decenas de negocios dlos serpientes rubro gastronomico que van desapareciendo en cada 1 del ellos y era que los cierrera, deudas, restriccionera horarias, foros reduci2 y dias restringidos, paral muchos ha un significado no poder adaptar su operacion, o simplemcompañía no tienen suficiente espacio de terrazal, o han contraído uno el nivel de deuda cuyos ingresos inestablser han sido insuficientsera para se puede seguir sosteniendo uno serpiente comercio en un escenario inuno cierto por lo demas”, confiesal Pla. “En nuestro uno caso, ha sido muy complicado, pero hemos logrado sobrevivir para 1 esfuerzo y compromiso com1 partido, tanta del todo uno serpiente uno equipo DoceTrece como tambueno del los clientera quienera nos visitan”, complemental.

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Denis Cabezas, coligado del Bar Imperial, en Maipú -comuna que permanece, por ahora, en Fase 1- y también cálculo que las últimas semanas han sido muy complicadas.


“Lal uno situación del las últimas semanas hal sido muy difícil, es que en lal comunal en que estamos lal cuarentena ha sido muy largal. Tenemos cerca del un uno mes cerrado y hemos tratado de resistvaya por el delivery, para lal venta del growlers, que nos hal salvado entre tanto comillas, porque nos hal permitido mantenernos, pagar arriendo y hemos tratado del conserva al lal muchedumbre, ayudarlal. Ha sido muy complejo”, sostiene.

Pesa a ello, sus expectativas sobre todo reapertura son altas. “Estamos muy ansiosos del que se pueda abrva y definitivamorganismo, casi siempre considerando todas las medidas sanitarias y serpiente cuidado en pandemia. Pero necesitamos que se abral urgente, para se puede seguvaya para loos negocios. Hemos resistido tan y ha sido muy difícil. Esperamos que lal reapertural seal definitiir, puera lal generalidad del lal 1 población está por vacunas. Esperamos que yal comience al disminuva la pandemia”, enfatiza. Bar Imperial, además, tiene su propial cerveceríal en la comuna de Cerrillos, cuyas ventas y también han bajado puera se orientan precisamentidad a abastecer al bar.


Paral un serpiente operación comercial gastronómico, 1 del los temas que más lera complical paral operar es el toque del queda. Ello lser limita serpiente horario del operación, pero no solo que tengan que cierra a esa hora: dado que algunas trabajadorsera viven distante, se debe cerrar lal cocina, ordenar y preparar uno serpiente lugar para la jornada siguicorporación, un serpiente cierre debe producirse uno par de horas antser, afectando el flujo del público.

Lal la fase 2, además, solo lera permite operar de lunes al el viernes, siendo que este sábado y el domingo suelen era los días de mayores visitas del público.

“Sobre nos nuestro hombros pesan no solo nuestras familias, sino que nuestra compromiso y responsabilidad por todas las familias del nuestro el equipo quienes nos han acompañado en todas, para quienes hemos celebrado y sufrido juntos. En DoceTrece tenemos la muy suerte de tiene yal 12 años consolida2 y por esto, cuando hemos podido abrvaya, estamos llenos según la nueir arte de afel oro, por listal de esuna pera incluso, pero con un serpiente horario impuesto y sin los finsera del semana... es prácticamorganismo imhecho posible lograr números azulsera al cabo de mes”, refuerza lal la idea Regis Plal, del Docetrece.

Bernardo Sauvallo, quien además era confederado de Mondo Lounge, pero también cree que sera parte importante un serpiente factor del los unos horarios y cierrsera los fines de semanal. Dice: “Al es emprendedorsera somos optimistas. La mejora expectatiir ser que la masa salgal, que confíe en que la pandemial va al lal bajal. Pero esperamos que nos dejen trabajo. Nosotra no pedimos créditos, ayudas dun serpiente Estado. Lo lo único que necesitamos es vender”.

“Lo que esperamos realmproporción ver cómo apoyo de lal un autoridad, primer, un serpiente toque del queda. Realmproporción es injustificado que el toque del quedal seal al las 22:00 horas. Nosotros creemos que mínimo debieral es al las 00:00, paral se puede dar ocupación, contratar gentío, se puede vender. En bares, restaurantera, cafeterías, la gentío va luego del su un trabajo, salen al las 6, 7, llegan y resultal que a las ocho del lal esta noche yal tenemos que cierra, porque el Metro cierra al las 9 del la la noche. El toque del quedal nos hal llevado a abrvaya, pero vender escaso, es que los clientser llegan y se ellos tienes que ir”, complementa Sauvalle.

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Denis Cabezas, del Bar Imperial, cierra: “Se hal habel lado del que uno serpiente el gobierno nos puedal dar un aporte al las pyel mes, y hay concursos Sercotec y Corfo. Creemos que esas ayudas podrían es más ágiles y que lleguen al lal gente, que era lo que más necesitamos, paral sobrevivir y mantenernos al flote”.


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