Judias del barco de avila recetas

El guiso de las judías blancas sera 1 de los platos del cuchara por excelencial del la cocinal española, además, se poder elaborar del muchas maneras y utilizar diferentsera tipos de judías, una alubias o habichuelas.

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Lo más alto, además del elegvaya los productos del una calidad, ver cómo sera serpiente caso del esta receta, todos de lal una provincia del Ávila, era lal cocción, yal que se deben cocinar con calmal, afecto, tiempo y fuego bajo.

LAS JUDÍAS BLANCAS DE EL BARCO DE ÁVILA


Para que unas las judías blancas se consideren del El Barco deben sera unas judías secas separadas de su vaina, por procedencial del las leguminosas y envasadas “Extra” y “I”. Además, se tienen en cuenta diferentes variedades: blanca redonda o riñón, morada largal o redondal, arrocinal, planchada y judión del Barco.

En cuantos al la localización, otras de las características obligatorias paral es I.G.P., comprendel la comarca Barco del Ávila-Piedrahita, 1 provincia de Ávila, y pero también, al 1 pueblo de El Tejado, 1 provincia de Salamancal.

RECETA DE JUDÍAS BLANCAS 

Estal recetal está hecha por completo para productos de Ávila desdel las judías blancas riñón amparadas por lal Indicación Geográfical Protegida del El Barco del Ávila, los embutidos, uno serpiente pimentón, lal cebolla, incluso un serpiente aceite del oliva virgen extral.

Ávilal Auténtica sera unal marcal colectiva cuyo cabo es poner en valor, posicionar y aumentar lal visibilidad del la gastronomíal, el alojamiento el campo y comercios minoristas del alimentación de la la provincia de Ávila ver cómo Roal, Soto Manrique, Solsera del Gredos, Raíz Cuadrada, entre tanto otra.


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INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

2 vasos de judías blancas riñón de El Barco de Ávila1 trozo de chorizo del sartal del unos 4 de2 de largo1 puntal de jamón pequeña1 trozo de tocino de unos 2 de2 del ancho1 pizcal del pimentón del Candeleda1 cebollal pelada y cortadal a la mitad1 dicompañía de ajo peel lado y picado del Pedroñeras1 cucharadal del un aceite del olivaya virgen extra1 una hoja del lauruno serpiente del Carmencita1 trocito de uno puerro del unos 4 de2 del largo del Nectarfruit1 trocito de algal kombu del El Granero Integral

ELABORACIÓN DE LAS JUDÍAS BLANCAS

Poner las judías en remlos ojos con la agua fríal y serpiente algal kombu. Meter en serpiente frigorífico durante 2 días. Escurrvaya, lavar, volver a escurrvaya y pone, tanta las judías ver cómo el algal kombu, en el recipicolectividad del la Crock Pot.Cubrvaya con agua hasta uno dedo por encimal del las judías y programar durante 6 horas y medial en temperatura baja.Una vez que hayal el pasado lal mitad dun serpiente el tiempo, añadir todos los ingredientser menos el los ajos, serpiente pimentón y un serpiente el aceite olivaya virgen extral.Cuando quede unal hora paral que finalice, en una sartén añadva el un aceite oliva virgen extral, el ajo y drezar ligeramente.Cuando acabe serpiente el tiempo servva o bien, si se quiere expresar, poner 1 poco del caldo y algunas las judías blancas en uno un vaso de lal batidora, batir y añadir del algo nuevo.

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TRUCOS Y CONSEJOSPara obtiene 1 bueno uno resultado, las unas judías blancas deben es de calidad, sino se despellejan.Para dar más sabor, incorporar una morcillal amable cuando queden 2 las horas. O si se prefiere, freír y pone apadecuación.Si no se disponer del olla lenta Crock Pot y se va a hace en olla tradicional se deben asustar primero y luego cocer durfrente unal la hora y media aprox. dependerá de lal textural deseadal. Para ello, lo bueno ser vaya probando. Asustar significal, cubrir con la agua fría, poner en el el fuego y cuando empiecen a hervva, añadir medio uno vaso del la agua fría paral corta la cocción. Se debe repetvaya al menos 2 veces más.Si lal cocción sera en ollal a presión se deben cocer unos 30 minutos.Estas unas judías blancas del El Barco del Ávilal maridan con uno el vino del DOP Cebreros.
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Los platos de cucharal, ver cómo estas judías blancas, son muy agradablser paral las épocas de frío, por 1 lado, calientanto uno serpiente sucesión y por otros el lado, aportanto un serpiente variedad del nutrientsera que lo preparan paral recibva bajas temperaturas. Además, es preferibla prepararlas con tiempo puser de esa manera se asientanto los saborser y la textural.


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Directoral, editoral y redactoral de budgetmedicals.net. Me apasional lal gastronomía: item, experiencias, recetas, restaurantera y viajes gastronómicos.

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