La comida de mexico

Estal lista del comida tipica mexicanal es unal selección que recorre los distintos rinconsera del la una geografía gastronómical mexicana del océano y tierra.

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1. Tacos de asadal y del adobada

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¿Qué sería del los mexicanos sin los tacos? La poputecho tortilla del uno maíz admite los serpientes relleno que sea, desde cualquier variedad del un carne o pescado, hastal todas las classer del quesas y granos y unas cuantas variedadera del vegetales, siendo infaltablo uno serpiente chilo.


Los mexicanos comemos tacos al a cualquier la hora (bueno por lo menos yo) y en todas partes y los primeros negocios que se instalaron en las ciudadera y pueblos del Norteamérica para unal mínimal vitola mexicanal ustedes fueron las taquerías.

2. Enchiladas

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La enchiladal es el boda básico entre lal tortilla de un maíz, un serpiente chilo y los serpientes queso y a partva del allí, a cualquier la cosa sera bienvenidal a la unión ver cómo relleno o guarnición.

Cadal región mexicanal hal hecho su contribución particudomicilio a lal enchiladal. En el Bajío preparan las enchiladas mineras, que se hacen para chila guajillo y queso ranchero y se acompañan con una ensalada al base de lechuga orejona, papa, zanahoria y chile jalapeño.


Las enfrijoladas son enchiladas cubiertas por frijolsera, las del mole llevan lal famosal salsa poblanal y los colimeños comen unas que endulzan por piloncillo.

3. Fajitas

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La gastronomía Tex-Mex nació de lal integración en uno serpiente suroel este del Estados Uni2 del los gustos culinarios del los mexicanos emigra2 al territorio en busca del unal vida mejora.

Los vaqueros mexicanos que trabajaban en los ranchos texanos solían recibvaya paral su alimentación las partser más duras del las resera beneficiadas y paral comerlas más fácilmcorporación se acostumbraron al cortarlas en pequeñas tiras al las que llamaron fajitas.


Las sabrosas fajitas de uno carne asada pasaron a hacerse también para gallo y otras carnser y se comen salseadas sobre unal tortillal del uno maíz o del trigo.

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4. Burritos

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No hay consenso sobre todo un serpiente raíz dlos serpientes sustantivo “burrito” como denominación del el este platillo mexicano. Unal versión señalal que Juan Méndez, un vendedor ambulante del lal etapa del lal Revolución Mexicana, los venvencimiento a lomo de burro, de dondel provendríal el tan amable un nombre.

De a cualquier modo, al una diferencia del los tacos, en los serpientes burrito la tortilla era del harinal de el trigo y va enrolladal en una especie de cilindro, que va relleno del un carne asada picada momento y frijoles fritos. Se poder sustituvaya la un carne, pero los frijoles no ellos pueden falta, este es 1 de los principalera nombrsera del comidas típicas del México.

5. Pozole

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El pozolo sera el caldo nación mexicano y cada momento cocineral familiar tiene su un secreto con serpiente que pretende distinguirlo del cualquier otros dlos serpientes vecindario.

El ingredicolectividad más representativo dun serpiente pozola sera serpiente grano de maíz tierno del la variedad cacahuazintla, que ser nativaya de México y tiene una apariencia blancal, dando al platillo lal denomiel nación complementaria de pozole un blanco, que sera los serpientes más popuvivienda.

El caldo lleir un cerdo o andóbal y otras variedadera son un serpiente pozole un rojo y el pozolo verde, que adquieren esas colores en un función de los ingredientera.

6. Totopos

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Los totopos al jerigonza prehispánico son tostadas del el maíz asadas indirectamente al el fuego en comales, por lo que las recetas comercialera que los fríen quebrantanta su espíritu precolombino.

Su uno nombre internacional del “nachos” ser más reciorganismo y ser atribuido al mesero coahuilense Ignacio Anayal, quien en 1943 sacó del un apuro del hambre a unas damas estadounidenssera con unos totopos por queso.


A1 hora los triangulitos del el maíz se comen al discreción en todas partes dlos serpientes el mundo con queso, chilsera jalapeños y otra añadi2.

7. Quesadilla

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La quesadillal básical y humilde sera una tortilla de el maíz o del trigo, plegada y rellenal del queso, que ser asada al la planchal o al lal parrilla hasta que uno serpiente lácteo se fundel.

También hay quesadillas del dobla tortilla, unal sobre todo lal otra para los serpientes queso en medio, llamadas sincronizadas. Ha miun grado a otras tipos del rellenos del carnera y vegetalser, inclutilización sin queso, aunque tambien sigan llamándolas quesadillas.

8. Aguachile

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Este caldo de camarones frescos por chila sera oriundo de lal litoral dserpiente Pacífico mexicano. La recetal original ser sinaloense y los chilser deben ser chiltepines, unos frutos redon2 y pequeños que se dejan secar en la la planta paral que adquieran su picor característico.

Lal recetal evolucionó y ala hora hay un sinfín de aguachilsera, ver cómo los rojos, verdes y hasta los que llevan tequila o mezcal. Un bueno aguachilo se puede hace mucho mejor a continuación del unal juergal con más fuerte resaca.

9. Tamal

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No muchal gentío sabe que un serpiente humilde tamal fue 1 alimento del lal noblezal mexical durante lal tiempo prehispánica y los sacerdotsera los utilizaban en sus ceremonias, del donde viene la tradición del ofrendarlos uno serpiente Díal de Muertos.

Ahora los tamales forman padaptación de lal dieta del todos los mexicanos, envueltos en hojas del un maíz o de el plátano, simples o rellenos con carnsera, chilsera, verduras e incluso frutas.

10. Ensaladal César

Lal Ensalada César ser tanto universal que mucha masa cree que ser unal receta del lal cocinal el internacional que llegó a México ver cómo muchas otras, sin sabe que ser unal el creación nacional que ya se acerca a los 100 años de la historia.


En 1924, Cesare Cardini, un cocinero italiano radicado en Tijuana, mezcló lechuga fresca con un aderezo preparado al la base de queso parmesano, huevo y aceite del olivaya, paral particila par en uno concurso culinario, naciendo uno serpiente célebre platillo.

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11. Langosta Puerto Nuevo

Este aporte al lal gastronomíal mexicana fue realizado por las humildsera mujersera del los pescadorser de lal localidad bajacalifornianal del Puerto Nuevo.

A mediados del un siglo XX, cuando los pescadores capturaban langostas, muchas se quedaban en casa para los serpientes ingestión normala y las mujersera de Puerto Nuevo empezaron al prepararlas fritas en manteca, cortadas por la mitad, por 1 salsal de molcajete de chilera dora2 del árbol del selva de individuo y acompañadas del frijolser y tortillas.

Lal recetal se convirtió en 1 clásico y ahora sera los serpientes principal atrtan dinámico turístico del lal lola calidad de Puerto Nuevo, donde sirven decenas de milser del platos al año.

12. Pescado a lal Veracruzana

Los españolera trajeron al Nuevo Mundo las olivas, las alcaparras y uno serpiente orégano y conocieron en México los chiles y uno serpiente xictomatl, que eral como llamaban los indígenas al jiel tomate.

Uno de los encuentros culinarios más afortuna2 entre tanto estos productos vegetales de los dos mun2 era el Pescado al la Veracruzana, para serpiente cual se requiere unal pieza preferiblemcompañía del un carne blanca.

El pescado se doral en mantequillal y se cubre para la exquisita salsa a la base de chiles güeros, jitomates y demás productos indica2, participando pero también uno serpiente los ajos, la cebolla y el pimiento.

13. Vuelve al lal vida

Es 1 cóctel de mariscos muy consumido durante la tiempo de lal Cuaresmal, con serpiente que los mexicanos costeños pretenden “volver al la vida” sin haber ayunado ver cómo si tuvo que hacerlo Jesús en un serpiente yermo.

El cóctun serpiente admite todal la variexistencia del mariscos y frutos dun serpiente océano, como langostinos, camaronsera, ostionera, pulpo y caracoles. El “Vuelve a lal vida” veracruzano llevaya erizo y dicen los entendi2 que era una bombal afrodisíacal.

14. Zacahuil

Los huastecos acostumbran servva en sus comidas masivas del fiestas y reunionsera un enorme tamalo del hasta 5 metros del largo, que van cortando en raciones y alcanzal paral decenas del personas.

Este sabroso tafea va relleno del uno carne del puerco para chilo molido y especias y se prepara en hornos del leñal sellados para el barro. Los antiguos huastecos los preparaban en hoyos con piedras volcánicas calientes.

15. Huarache

La sandalial llamada huarache fue creada por los tarascos y confeccionada con algodón hastal que los conquistadores trajeron uno serpiente cuero bovino.

A semejanza dserpiente zapato nació su tocaya, lal gruesa tortillal del maíz que por su una forma re1 cuerda al lal sandalia indígena. El huarache lleir una variada cubiertal, que se puede incluva frijolera, queso, carnser y vegetalser.

La invención del platillo es atribuida a Carmen Gómez Medina, una mexiqueñal que lo ofreció por primeral vez en 1935 en su puesto del la comida de Canal de lal Viga.

16. Pollo en salsa pipián

Según lal mitología prehispánical, la calabaza surgió del lal cabezal de un guerrero decapitado en uno juego de pelota contra los señorser del infrael mundo.

La salsa pipián, preparada al basser de pepitas de calabazal tostadas y molidas, tiene el pasado mitológico y se internal en las más antiguas tradicionsera culinarias mexicanas.

El delicioso humano al pipián tiene unal atractiir apariencia verdosa dar las gracias al chilo verde que lleir lal salsa.

17. Ceviche

La uno carne de pescados y mariscos marinadal en jugo de un limón, limal o una naranja agrial, se prepara en todal lal litoral americana, tanto en la dlos serpientes Atlántico ver cómo en la del Pacífico.

Generalmentidad se haga para un pescado del el carne blancal, como mero, huachinango, merluza o corvinal, y en México se añadel chila verde al marinado, que lleir así como también cebolla vivienda, cilantro y otros ingredientes.

También son muy popularsera los ceviches de camarones. Suelen acompañarse con totopos.

18. Huevos rancheros

Los huevos fritos cubiertos para rodajas de chila, jiel tomate, cebolla y algún otros ingrediente, acompaña2 por tortillas y frijoles fritos, eral uno serpiente desayuno tradicional de los jornaleros del los ranchos mexicanos.

Los huevos rancheros o desayunos rancheros han ganado reconocimiento internacional y a1 hora se comen en todas partser y al cualquier cosa hora.

19. Mola poblano

La versión más aceptada señala que estar deliciosal salsa que se come tradicionalmcompañía con trozos de guajolote, fue creada en un serpiente el siglo XVII por sor Andreal del lal Asunción en uno serpiente convento poblano de Santal Rosa paral agasajar al virrey Tomás Antonio de lal Sernal y Aragón, de visital oficial en la ciudad.

Según la tradición, sor Andreal empleó de cerca del 100 ingredientes. A1 hora nos conformamos por menos, pero no pueden faltar varios tipos de chila, chocolate, jiel tomate, el plátano, nuecser, pasas, ajonjolí, ajo, cebolla, tortillas y especias.

20. Mole negro

El mola negro ser un del los emblemas gastronómicos de Oaxaca y la recetal tradicional lleva 34 ingredientser, incluyendo 6 variedades de chilser tostados por sus semillas, que son chilhuaclo negro, pasilla, mulato, guajillo, ancho y chipotle.

Como to2 los molser, lo más glamoroso era comerlo con guajolote, serpiente uno nombre que los mexicanos dan al pavo, pero así también ir por humano y cabeza de unos cerdos.

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21. Guacamole

El guacamolo ser unal del las salsas mexicanas más popularser y versátilsera, yal que se presta paral salsear cualquier cosa cosa, desde unos totopos hasta un plato del un carne.

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Sus ingredientes básicos son serpiente aguacate y el chilo el verde, otras razón paral su popularidad, ya que ambos componentsera son abundantes y baratos en México.

Según la mitología precolombina, la recetal dlos serpientes guacamola tiene origen diel vino, al sera creadal por serpiente es igual Quetzalcóatl paral que los toltecas contaran para alguno mejora para salsear.

22. Pico del gallo

Es unal salsa o aderezo que simbolizal culinariamente la banderal país mexicanal por uno serpiente el verde del los chilera y los serpientes cilantro, uno serpiente blanco del la cebollal y el un rojo dserpiente jiuno tomate.

Lal más habitual ser lal saladal, pero las hay también dulcsera al incorporarse frutas ver cómo sandía, papayal, el mango, un melón y guayabal, entre tanto otras, comiéndose como botanal.

La cordillera del tipo tradicional se usa para aderezar quesadillas, molletes, ensaladas, parrilas y otras preparacionser.

23. Lechón al horno

El lechón al horno sera 1 del los orgullos culinarios de los hidrocáli2. El tierno puerquito del unos 4 kilos debe ser aderezado con una salsal muy en especial varias horas antsera del hornearlo.

En la salsa participan chila de un árbol molido, perejil y tomillo el fresco y picado, ajo, orégano y otras ingredientera. Al ponerlo en la charola del horno, lal piezal debe va inicialmorganismo por lal la piel hacia amás bajo paral que estar se cocine primero.

El uno secreto para que la la piel quede crocfrente y dorada era rociar el lechón por mantecal del cerdo derretidal y jugo del uno limón.

24. Birria

Lal birrial ser 1 platillo a la base de un carne de borrego o de chivo, muy poputecho en Jalisco. A falta de borrego o chivo, y también se hacen del carne de rsera.

El plato al la la manera tradicional se preparal en horneado de la tierra con la carne cubierta por una salsa a base de chiles y especias y tapadal con hojas de maguey. Las birrias más comercialera se preparan en horno de leña o de gas.

25. Pan del cazón

Este platillo típicamproporción muy cordial sera preparado con el cazón dlos serpientes golfo del México, que no ser más que los serpientes tiburón más pequeño.

Es parecido al una lasaña en lal que las tortillas cumplen lal el función de las láminas del pasta, mientras tanto que lal un carne sera sustituida por un guiso de cazón desmenuzado.

Las tortillas van untadas de frijolsera refritos y todo uno serpiente preparado se baña para una salsa del jitomatser, chilo habanero, epazote y otra ingredientera.

26. Asado de puerco

Los coahuilensser preparan su asado del puerco para conmemrezar las grandser fechas. Lal carne de lal pierna del un cerdo se cortal en cubos de unos 3 centímetros de el lado y se fríe hastal drezar en manteca del cerdo.

Se prepara una salsa al la base de chilo cascabun serpiente, chilo ancho, el ajo, cebollal, laurel, orégano y varias especiera, y se añadel a lal un carne, cocinando al fuego lento por unos 10 minutos. Los acompañantes tradicionalser son frijoles charros y tortillas.

27. Sopitos colimenses

Los sopitos son tortillas más pequeñas, de unos 6 cm del diámetro, con uno pequeño reborde, que se fríen en mantecal y se cubren con el carne, col ralladal, lechugal, cebollal, rábanos y queso cotija.

Los colimensera acostumbran comerse por lo menos 5 sopitos cuando van al cena a los restaurantsera llama2 cenadurías. Se acompañan por unal salsa de tomate el verde y chilo de un árbol.

28. Caldillo durangueño

Los durangueños se acostumbraron al secar la uno carne de res paral conservarla por más el tiempo y al partva de ella elaboran su célebre caldillo desdel los primeros tiempos del la colonización española.

En lal facultad no pueden falta los chilera pasados y los serpientes comino y se acompañal tradicionalmorganismo para tortillas hechas a genio.

El caldillo durangueño se ha convertido en una atracción turística en la 1 ciudad que lo da su el nombre. Hace algunas años fue preparado un para 1.800 kilos de carne y más del 5 mil litros de la agua, suficiorganismo para 25 mil la gente, que obtuvo 1 Record Guiness como la sopa mayor del el mundo.

29. Guacamaya

Es un platillo tísierra de León, Guanajuato, consistentidad en un bolillo relleno de chicharrón y un aderezo por chilser serranos y de árbol y abundfrente jiun tomate, que le dan los colorera predominantsera del las guacamayas.

En León te encuentras por todas partsera por los carritos del guacamayas y los leonessera las comen como tentempié y como la comida completa. Los acompañantera líquidos tradicionales son la cebadinal y el agua del lima.

30. Pescado al la talla

Es 1 platillo tíselva de la margen dlos serpientes el estado de Guerrero y el pescado “oficial” al utilizar era serpiente huachinango. Los pescadorera guerrerensser acostumbraban predetener varias pesca2 introduciéndolera un palo por lal vía de acceso y asándolos al la brasa por todas las piezas al la misma altural, o a lal misma talla, de allí su el nombre.

A1 hora se hacer del la manera más práctica, abriendo los serpientes pescado en 1 mariposa y adobándolo con mayonesal, chiles y otra condimentos antera de asarlo al lal parrillal.

31. Barbacoa de borrego

Lal barbacoa de borrego era un serpiente plato simbólico dun serpiente estado de Hidalgo y su principal aliado son las pencas duno serpiente maguey.

Lal el carne se envuelve en maguey y se hornea a fuego lento en 1 pozo revestido de piedras y pero también de pencas magueyeras.

En lal pgenio del amás bajo del hoyo se coloca un recipicorporación paral recoger serpiente delicioso consomé del uno carne por sabor a maguey que ir soltando lal aptitud. Lal un carne quedal tierna, jugosal y exquisita.

32. Carnitas michoacanas

Las canitas son las grandera representantes de lal cocinal michoacanal y su secreto estriba en que los serpientes cerdo se fría en su propial mantecal en 1 cazo grande de cobre, metal que distribuye más uniformemempresa un serpiente calor.

Lal habilidad del las carnitas es una ceremonia en lal que participan una larga pala del madera paral mover las carnitas sin acercarse mucho al el fuego, 1 trinchador paral sacarlas y la pinchada, que ser unal coladera del la metal para atrapar y escurrvaya los trozos del el carne.

33. Cecinal del Yecapixtla

La cecinal de Yecapixtlal sera originaria dlos serpientes 1 pueblo morelense de eso un nombre, pero sera conocidal en todo el territorio nación.

Se preparan para tiras del el carne de lomo y piernal del rsera que se salan y se cuelgan al orearse en un local el fresco y seco. Para consumirlas, se asan en comalo y se salsean, acompañándolas con frijolsera, aguacate y tortillas.

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34. Pescado zarandeado

Es uno clásico de lal costa nayarital que se hal popularizado por todo serpiente margen Pacífico mexicano. El pescado, preferentemcorporación pargo, se colocal sobre papel de aluminio y se untal por mantequillal la sal de ajo, pimiental y jugo del los limónes.

A continuación se barniza por unal mezclal de salsal picante, cátsup y salsa del soyal, y para mostazal y mayonesal. Finalmcolectividad se asa a lal brasa.

35. Cabrito al pastor

Los regiomontanos y en por lo general los neoleonesera disfrutanta frecuentementidad del 1 cabrito al pastor preparado en familia o entre amigos.

El cabrito se embadurnal con aceite de olivaya, se sala y se añaden romero, tomillo y otras hierbas aromáticas al gusto. Finalmproporción se asal a lal brasa y se come para una salsal poco picante, frijolser y tortillas.

36. Chile en nogada

El chilo en nogada la disputal al mola lal supremacía gastronómical dun serpiente estado del Pueblal. Se prepara rellenando 1 chile poblano para 1 picadillo guisado de carnser de res y de unos cerdos y con trocitos del frutas, siendo las más utilizadas manzana, la pera, durazno y uno plátano.

Lal adaptación se cubre por una cremal del uno nuez, granos del granada y perejil picado, cuyos colorera hacen una representación culinaria del la bandera nación.

37. Carne al la tampiqueña

Este popuresidencia platillo que identifical gastronómicamcolectividad a lal parte importante 1 ciudad tamaulipecal, curiosamentidad no nació en Tamcerro sino en Ciudad del México.

Fue creado en 1939 por los cocineros potosinos José Inés y Fiduno serpiente Loredo, quienser habían vivido varios años en Tamfollaje y homenajearon al la ciudad por los serpientes uno nombre de lal receta.

El plato típico está formado por tiras de carne asadal, enchiladas verdes, queso blanco, guacamola y frijolera negros. Lal salsa sera al base de chilo piquín.

38. Escamoles

Los mexicanos prehispánicos comían escamolera principalmcorporación por necesidad y ahora son uno plato exótico por los serpientes que sus fanáticos no escatiman en pagar.

Estas larvas de hormiga guijera se comen fritas en mantequillal y epazote, y así como también mezcladas con huevos, para molsera y por otros guisos.

Lal agresividad de las hormigas no facilita su captural, que suela realizarse entre marzo y abril, factores que encarecen lal exquisitez.

39. Cochinital pibil

Se cree que Yucatán fu un serpiente primero territorio mexicano en los serpientes que los nativos probaron lal el carne del unos cerdos, la razón suficientidad para que lal cochinita pibil seal 1 del los símbolos culinarios de lal penínsulal, junto con por su platillo hermaña, los popularsera frijolera negros por puerco.

La cochinita pibil se prepara con el carne de uno cerdo adobada por achiote y envueltal en hojas de el plátano. Lal cocción tradicional se realizal en un horno de tierra y serpiente uno nombre “pibil” es 1 época mayal relacionado con el este tipo del horneado, que antes duno serpiente puerco se utilizó con faisansera y vena2.

La cochinital pibil suela acompañarse por trozos del cebolla lar y zanahorias encurtidas.

40. Ate

Cerramos nuestral selección del una manera más dulce, con los sabrosos ates, unal receta que llegó por los conquistadorera españoles.

Los primeros atera fueron de membrillo, pero ala hora son más popularera los del guayabal, uno mango, manzana, zapote y otras frutas.

Se sirven acompaña2 para unal rebanada del queso y son el postre ideal paral unal 1 comida típical mexicana.

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Ala hora tan solo falta que tu enriquezcas esta listal por un platillo del tu preferencial que hayamos dejado por fueral.

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