MARCAS DE AZUCAR MORENO SIN REFINAR

Circulan mucho dudas para el azúcar moreno después caña integral, aun también rumores, mitos y leyendas después todo tipo: dentro de este post, intentaremos aclararlas.

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Existen lotes tipos ese azúcares morenos, pero de momento nos vamos a centrar en ese tipos los tenemos dentro Azucarera: el conocido como “demerara” y ns “muscovado” o “mascabado”.

Ambos ellos eran azúcares morenos de caña integral sin refinar que proceden después los jugos después la caña ese azúcar cultivada en países tropicales, y no incorporan colorantes, aditivos, melazas ni no existe sustancia ajena al producto.

Proceso ese fabricación

El proceso ese fabricación, en ambos casos, abarca extraer los jugo ese la caña, filtrarlo, y evaporarlo asciende conseguir uno jarabe de melaza. Se dice que un calle es de caña integral cuando comprender o “integra” ese jugos ese la privado caña, es decir, alguno se le añade nada externo. Este es el caso de todos nuestros azúcares ese caña integral.

Entonces, ¿por cual al disolverse en agua los melazas pasan al líquido y el azúcar se restos blanco?

Los cristales de azúcar son incoloros por naturaleza, eso es siempre así, ya ser de calle blanco, moreno, ese caña o después remolacha. El calle moreno de caña integral contiene melazas dentro de el doméstico y exterior de cristal, pero esas melazas se desprenden al contacto con líquido o alimentos.

Esta eliminar la manera qué las melazas aportan color, aroma y sabor a esos líquidos o alimentos. Si alguno aportaran esta matices, solamente aportarían dulzor, qué en el caso del calle blanco. Todavía esto, en no caso, quiere contar que el calle moreno después caña integral esta “teñido”.

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¿En cuales se diferencian el calle demerara y el muscovado? ¿En cuales formatos lo es disponibles en la gama de Azucarera?

El azúcar Demerara de Azucarera lo tu puedes hacer encontrar dentro de formato brik, dentro sobres, azucaritos y terrones. Como todos nuestros azúcares morenos, el demerara eliminar un azúcar moreno del caña integral que no obtener refinado y los conserva, en cantidad muy pequeñas, los nutrientes propios del la caña del azúcar. Su peculiaridad eliminar que combinar una textura además seca y es después mayor granulometría que el azúcar muscovado. Es qué es más fácil del manejar, ya que los granos de calle están qué es más sueltos, de lo que es el que encontrarás bajo en ese sobres y azucaritos del las cafeterías.

Al haber una granulometría mayor, se deshace más lentamente, apreciándose qué las melazas ocurrir al líquido o alimento.

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Además ese esta variedad, tenemos dos variedades después azúcares muscovados: ns Azucarera Java y los Azucarera Moka. Los dos son azúcares morenos ese caña completo sin refinar y poseen laa textura además húmeda y pegajoso al contiene mayor cantidad de melaza, lo que aporta sabores y matices acaramelados. Los traemos directamente después Isla Mauricio y se puede ser ~ utilizar demasiados en bebidas frías y calientes como en no receta después repostería, contribuir unos sabores y matices únicos y deliciosos.

Disponemos del dos tipos de azúcares muscovados después caña completo sin refinar, alcanzan diferentes intensidades:

Azucarera Java, los posee uno sabor suave, alcanzar notas del vainilla, caramelo y mantequillaAzucarera Moka, con un sabor intenso que recuerda un uvas pasas y frutos secos, contribuir un ligerísimo toqué a regaliz.

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Si tienes alguna duda para qué tipo utilizar dentro tus recetas, cócteles, bebidas frías y calientes o para el proceso ese producción, estaremos encantados después ayudarte.