Precio de la leche en origen

Los costes medios de las explotaciones lácteas dentro España se sitúan dentro 36,26 céntimos y ese ingresos dentro de 35,21, conforme el avance de un estudio que maneja el Ministerio ese Agricultura. Los informe se encuentra dentro de proceso después revisión


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El costos de la leche dentro origen debería incrementar casi uno céntimo dentro litro a ~ cumplir con lo reparar en la actuar de la Cadena Alimentaria, dado que el costos medio que cobran a día de hoy ese productores productos lácteos españoles alguno cubre sus costo reales de producción. Denominaciones la primordial conclusión que se desprende de un aprendizaje elaborado vía la consultora Prodescon S.A. Para ns Ministerio ese Agricultura. Ns estudio, que fue entregado dentro de el mes ese diciembre, está dentro de las después semanas dentro proceso ese revisión, alcanzan aportaciones después las diferentes partes implicadas, y se esperando que concluya dentro breve.

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Este informe, gerente de servicio por los Observatorio ese la Cadena alimentaria y propiedades el último mes del diciembre, fija dentro 36,26 céntimos el coste total ese producción del litro del leche dentro España y dentro de 35,21 céntimos los ingresos medios de las ganaderías, resultado ese sumar al coste de la leche (32,35 céntimos) otros ingresos del las explotaciones, qué los relativos un la venta después terneros, novillas de recría o vacas del desvieje.


Las ganaderías y las industrias pierden dinero, en tanto para der supermercados el beneficios es mínimo

Según el análisis de ingreso y gastos en cada fase después la cadena (producción, transformación y comercialización), las ganaderías y las industria estarían perdedor dinero. Dentro concreto, las poder 0,95 céntimos en cada litro ese leche producido y las industrias 0,84 céntimos. Ns único eslabón con beneficios eso la distribución, alcanzan 0,05 céntimos.


Con datos de 46 ganaderías del las principales zonas productoras ese leche del España, este estudio actualiza der datos para costes de producción, dado que las últimas contando oficiales existentes datan del años 2017.

Contratos dentro el campo

En plena época después negociación después los contratos lácteos entre ganaderos e industrias (que lo es poniendo para la escritorio en algunos casos bidimensional que congelan e consistía reducen der precios después los contratos firmados la pasada primavera) ese productores disponen así de un realmente objetivo a ~ exigir ns cumplimiento después la legislación dentro lo relativamente a la cláusula que obliga a que ese precios pagados en origen a agricultores y ganaderos cubran sus costes de producción.


El ámbito productor siempre ha protegido que el costos se ha después revalorizar en cadena de el campo asciende el punto de venta final, para que todos der eslabones después la cadena cubran costos yno del forma inversa, de encima a abajo, son de el lineal ese venta al ganadero.

El proyecto de actuar por ns que se modifica la actuar 12/2013, de dos de agosto, después medidas hacia mejorar el funcionamiento ese la cadena alimentaria se encuentra dentro estos momento dentro su trámite parlamentario en el congreso una vez aprobado por parte del comete de Ministros en su reunión ese pasado 3 de noviembre después 2020, pero la revisión relativa uno los costo de liberación está ya dentro vigor en ~ febrero después 2020.

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Un estudio basado dentro una exhibida de cuarenta y seis granjas

El propósitos final de este aprendizaje encargado por los Ministerio ser «identificar y configuración la cadena del valor correspondiente a la línea ese producto leche del vaca líquida, envasada y del larga duración», tal como se establece dentro de la acción de la Cadena Agroalimentaria, para dar cumplimiento de esta manera a la modificación relativa ns los costo de problema introducida en la actuar el final mes del febrero de dos mil veinte vía Real decretó (Real Decreto-ley 5/2020, de 25 de febrero, por el que se adoptan determinado medidas urgentes dentro materia de granja y alimentación), que impone la obligatoriedad ese la inclusión del coste de producción qué factor para el establecimiento del los precios dentro de los contratos agrarios.

El estudio, al que ha tenido accedió Campo Galego y que alguna se ha verdad público hasta el momento, al tratarse después un reporte preliminar abierto a aportaciones, fue encargado hace ns añopor los Ministerio, ese lo recibió el mes de diciembre pasado hacia su evaluación por parte del los integrantes después Observatorio ese la Cadena Alimentaria, en el que están representados, al igual que ocurre dentro la comete de Seguimiento del acuerdo Lácteo, además de esto de la Administración, sindicatos agrarios, cooperativas, industrias y cadena de distribución.

La modificación ese la actuar para contemplar los costo de producción la aceptado el gabinete a principios de dos mil veinte a raíz después las protestas de agricultores y ganaderos dentro distintas partes ese España de los pequeño precios dentro origen

Para la elaboración de informe se tomando «una muestra suficientemente representativa», configurada por 46 explotaciones ganaderas ubicadas en Galicia, Asturias, Cantabria, Navarra, nación Vasco, Castilla y León, Andalucía, Cataluña y Murcia; 6 industrias lácteas fabricante de (ninguna después ellas ubicada dentro Galicia), los representarían el 60% del la fabricación completamente nacional (el 50% en el caso concreto del la leche líquida); y un 100 de empresas ese distribución, por lo los «los resultados conseguidos permiten configurar una Cadena ese Valor suficientemente representativa ese la actividad», asegura el estudio.

Precios en supermercados e industrias

Al análisis​ los lineales del los supermercados y tiendas ese alimentación, dentro el circunstancias de la leche líquida UHT el precio medio ese venta al en público (PVP) se sitúa en 75,1 céntimos de litro (promedio ese los tres tipos de leche más habituales: entera, semidesnatada y desnatada), de los que 6,83 euro serían ingresos para Hacienda dentro de forma de IVA y ese restantes 68,27 céntimos lo percibir por ns minorista. El gastos pagado al fabricante es ese 53,95 céntimos y el gastos de la leche en origen abonado al ganadero 32,35 céntimos, según los cifras del estudio, presentado el último diciembre.

Por lo tanto, en cuánto cuesta este a la conformación del coste final un lo largo del la cadena después valor, la proporción PVP/precio en origen sería del 2,32, denominaciones decir, el cliente pagaría 75,1 céntimos por ns litro después leche que el ganadero vende ns 32,35 céntimos, con una revalorización de qué es más del 100%. La secuencia de incremento después valor eso la siguiente:

Precio pagado al ganadero: 32,35Precio pagado al fabricante: 53,95Precio ese minorista antes de del IVA: 68,27Precio que paga el consumidor por el producto final: 75,1

¿Leche, producto reclamo en los supermercados?

El informe analiza ese forma separada los ingresos y gastos ese resto ese eslabones de la cadena además de esto del después Producción, es decir, la afiliados de Transformación industrial y la ese Distribución, y concluye los «los margen que se obtienen dentro cada una ese ellas estaban muy reducidos, de lo que cuales pequeña variación del las situación en los que se generan los correspondiente ingresos o costo puede tener una significativo repercusión dentro la modificación o alteración después dichos márgenes finales».

En hasta luego del 90% del las tiendas y supermercados las ventas ese leche representan menos ese 2% del los ingreso totales

Una ese las quejar recurrentes ese los ganaderos denominaciones el uso ese la leche qué producto reclamo en los supermercados y estupendo superficies. Eliminar habitual ~ que las industrias fabricantes descarguen parte del sus responsabilidades en la supuesta presión un la y baja en la conformación después los precios final que ejercen las cadenas de distribución. Estamos en vista de una presión que, según los fabricantes, acaba trasladándose a toda la cadena y afectando negativamente, dentro último término, a ese productores.

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Lo los queda clara en los informe es la limitado importancia ese la leche en las cuentas de ese supermercados, después en hasta luego del 90% ese los casos las ventas del leche representan menos después 2% del los ingresos totales ese la tienda, por lo que no se trataría ese un producto radical para la rentabilidad del la misma.