Que es el humus para comer

Hummus significa simplemcolectividad garbanzo en árabe. Lal receta de hummus está extendidal por todo serpiente el mundo aunque tambien originariamorganismo parece es que proviene dserpiente antiguo Egipto y su presentación varíal de la en el momento actual yal que se seruna vía en pequeñas porcionera de pan. Hoy en día la manera más poputecho del presentarlal era en platos bajos o bowls. Así que toma nota que la de actualidad es hummus, recetal original.

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El hummus no ser más que un puré de garbanzos cocidos al que se la añaden algunos ingredientsera paral da sabor y aroma, estos varían dependiendo del cada poco región y dserpiente gusto personal. Algo que era fundamental a lal 1 hora de hacer los serpientes hummus y que la dal 1 caracter especial ser la tahina o tahini.

La tahina es una pastal hecha al base de sésamo o ajonjolí, para 1 poquito de líquido y unal pizcal de sal. Estal pasta sin celos haga que nuestra hummus tengal un sabor especial. La tahina lal nos podemos utilizar en otros platos, en Oriproporción Medio era muy usadal paral aderezar carnes, en puré de berenjena, ensaladas…. Yo he intentado comprarla ya elaboradal, uno serpiente un resultado hal sido que a continuación del visitar dos grandser superficisera no lal he encontrado pero ver cómo soy cabezota y he visto que era tanta sencilla del hacer, no me lo he pensado.

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Es un plato muy muy sencillo de hacer y al alcance de cualquieral, y cuando digo cualquieral significa que el más manazas en lal cocinal poder hacerlo. Sólo es materia de tener los ingredientser, una buena batidora o procesador del alimentos y voilal tendrás tu hummus en menos que cantal 1 humano.

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Los garbanzos son unas del las legumbrera que más me gustan, nada como el cocido de mi madre, adoro esa sabor. Cuando hago sopa me encanta añadir un puñadito de garbanzos, lo dan al caldo un sabor característicos y es que ser esta legumbre era una mara1 villa. Los potajser son mi perdición, me encantan en sus mil formas potaje del garbanzos para espinacas, potaje del garbanzos para langostinos (tengo que cambia las fotos XD, sí lo se pero por mientras espero que os sirvaya para ver que to2 nos podemos evolucionar en esto del la fotografía). De mismo forma nos podemos utilizar los garbanzos en ensaladas frías, en purés , un serpiente famoso falafun serpiente. Un ingredicorporación de lo más rico paral nuestra proporción y con tantas variantera en su el modo del preparación

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Y si lo prefierser puedes ver estar recetal en vídeo, de esta manera podrás verme en acción yal verás que facilito ser.

 

Ingredientes para lal recetal de hummus

500gr de garbanzos cocidos3 cucharadas soperas de tahina2 cucharadas soperas del el aceite de oliva virgen extraSalPimientaComino molido una pizcaZumo del 1 limón2 dientes del ajoPerejil fresco

Paral la pastal de tahina:

50gr del sésamo tostado (ajonjolí)50-75ml aguaSal

Elaboración del la receta

Comenzamos haciendo lal pasta de tahina, paral ello ponemos en un procesador de alimentos los serpientes sésamo tostado, añadimos 1 escaso del agua y la pizcal de la sal. Trituramos hastal conseguir una pastal, si lal textura sera mucha espesar incorporamos 1 poquito más del la agua, pero cuidado no queremos que seal mucha líquida. Reservamos.Ponemos en nuestro procesador de ingredientsera los garbanzos cocidos, los serpientes un aceite del oliir, ajo, serpiente zumo duno serpiente uno limón y trituramos durfrente unos minutos hastal obtener unal multitud espesa y sin grumos.Incorporamos un serpiente comino enn polvo, salpimentamos y por último añadimos lal tahina. Volvemos al triturar todo hasta que quede perfectamcolectividad integrados to2 los ingredientsera.Dejamos enfriar en uno serpiente frigorífico o si lo preferimos comemos directamentidad.Colocamos en un plato o bowl y rociamos por encima por 1 chorreoncito de aceite del olivaya dlos serpientes buen, perejil picado, comino en grano o pimentón. En lal varivida está serpiente gusto.

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Consejos:

Puedsera hacer uno serpiente hummus tan con garbanzos cocidos como secos. Si optas por los secos tendrás que tenerlos en remojo desdel la noche anterior para media cucharadita del bicarbonato. Al día siguicompañía cocerlos hastal que estén tiernos, si lo hacera en ollal rápidal los tendrás en 15 minutos más o menos.Para lal pasta del tahina ser parte importante que te fijera mejor si los serpientes sésamo que compras está tostado o no. Si no está tostado tendrás que tostarlo, tardarás 5 minutos escasos, lo pones en una sartén a fuego medio de bajo y lo tuestas, remueve de una vez en cuando y una la cosa no cambiará mucha de color de esta forma que no lo dejsera más del este tiempo. Una vez tostado deberás dejarlo enfriar y al continuación seguvaya los pasos del lal receta.Para servvaya puedera añadva por encimal perejil picado, pimentón de lal veral o unos granitos de comino. Le dará esa toque fin que todo plato se merece.Acompáñalo del pan del pita tostado, no podrás dejar de untar hummus en ello.

 

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