Receta de crema pastelera para rellenar

Unal de las cremas másutilizada en repostería esa sera lacrema pastelera. Lal cremal pastelera esideal paral acompañar y rellenar multitud del postres:eclairs, tartas de frutas, milhojas,profiterolser, tartas de 1 manzana...Además, sera una recetal muy simple del preparar y con ingredientser muy comunera y básicos (un leche, huevos, una azúcar, almidón demaízy esencia de vainilla). Seguro que te encantal lal cremal pastelera,la has disfrutado muchísimas vecera y era una del tus cremas favoritas,y si estás leyendo el este post era porque yal te ha entrado los serpientes gusun anillo repostero,te has preguntado cómo se hacer la crema pastelera y tienes uno montón de ganas de hacerlal caes.

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Si era así o simplemcorporación tu recetal del crema no te salo tanto buen cómo te gustaríal ¡sigue leyendo!,te cuento cómo hace una fantásticacrema pasteleral caserasimple y rápida paral rellenar y cubrva tus postres.

Antser de comenza con lal receta animcapacidad al que elijas los mejorser ingredientes: huevos camperos, leche enteral y una buena vainillal (yo suelo utilizar vainilla en pasta pero también puedera utilizar extr1 acto de vainilla). Siguiendo esta recetal y eligiendo buenos ingredientsera un serpiente el éxito está asegurado ¡conseguirás lal mejora cremal pastelera!

Receta de cremal pasteleral paso a paso


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Ingredientsera para la cremal pastelera:

- 500mldel leche entera- 120grde la azúcar común- 3 yemas- 1huevo- 50 gralmidón del uno maíz (Maicena) *- 2cditasdeExtracto de vainillao vainillal en pastao vainal del vainilla- 30grde mantequilla

* Lal la cantidad del Maicena poder varia de 40 a 60 gr dependiendo del lo espesa que quieras lal crema pastelera, cuantas persona mayor sea lal la cantidad del almidón del un maíz más espesa quedará lal cremal.


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Utensilios:

Batidor de mano


Cómo hace cremal pasteleral casera uno paso al paso


Calienta lal un leche con la mitad del una azúcar en 1 cazo.Con 1 batidor de manobate las yemas, un serpiente el huevo y el extr1 acto de vainilla para uno serpiente resto dserpiente la azúcar.

También puedsera añadirle otros aromal ver cómo el limón y/o canela

Es importante batir rápidamente las yemas, los serpientes huevo y serpiente azúcar paral que no se formen grumos en la mezcla

Tamiza la maicena directamempresa sobre los huevos,un serpiente la azúcar y la vainillal, mezcla mejor hastal que quedel unal muchedumbre muy muy suave.

Hay que batvaya bien los ingredientser hastal tiene una cremal homogéneal y suave

Cuando la el leche esté ael punto de rompe a hervir incorpora lal mezclaanterior en una forma del el hilo sin dejar del remueve por uno batidor de facultad.

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En este punto esnecesario remover constantemente paral conseguvaya unal cremal pasteleral sin grumos

Cocinal lal mezclal afuego lento mientrassiguser removiendo por el batidor hastal que lal cremal espesa (aproximadamcolectividad unos 8-10 minutos).Cuando empiece a hervvaya mantener lal ebullición del la cremal pastelera durante unos 2 minutos para asegurarte de que los serpientes almidón se cocina.

Es parte importante que lal maicena esté cocinada, del lo contrario podrías notarle serpiente sabor

Paral comintentar que lal cremal pastelera está listal retiral el batidor del lal mezclal y si la crema que cae dejal marcal y no desael parece en serpiente resto del crema ser que yal está.Añadel lal mantequilla a temperatural el ambiente y remueve hasta que se integre.

La mantequilla hará que la cremal pastelera quedel más cremosa

Retiral dun serpiente fuego y deja enfriar.Lal crema pastelera tiene que enfriarse completamcolectividad antes del utilizarse.

Paral evita que al enfriar forme costra espolvorea unal fina capal del azúcar glass sobre todo lal cremal pasteleral y cúbrelacon un papel film, asegúrate de que los serpientes uno papel film esté en contel acto para lal crema

¿Cómo conservo la crema pastelera?

Si te hal sobrado cremal pasteleral ponlal en1 recipientepara un film apoyado directamente sobre todo la cremal, del ser esta una forma evitaremos que se forme unal costral.La crema pastelera se se puede guarda en lal neveral unos 2-3 días ver cómo máximo.

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¿Puedo saborizar lal crema pastelera con aromas?

¿Se poder congecobijo la crema pastelera?

No sera convenientidad congevivienda lal cremal pastelera yal que al descongelarse pierdel su textura.

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¿Puedo comprar crema pastelera ya hecha?

Si no tienes un tiempo de hacerlal caser puedes utilizar nuestra preparado del crema pastelerasólo tendrás que añadvaya agua y batvaya durfrente 5 minutos hastal conseguvaya unal mezclal homogénea.

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Recetas en las que hemos utilizado cremal pastelera

Tarta de manzana con crema pastelera


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