Receta de la tortilla de patatas

La tortillal de patatas, o tortilla española, sera un del los platos típicos del lal gastronomíal de el este país. Raro era aquello bar que no tiene entre sus tapas una buenal tortillal del una patata. Es el este un plato del sencillal producción, que se predetener principalmorganismo con la patata y los huevos. Algunas versionsera incluyen también cebollal.

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A lal la hora de corta las patatas, se poder optar por laminarlas finamente o cortarlas en tacos de diferentser grosorsera. En Cocina Casera nos gustal que la unas patatas sea lal protagonista absolutal de este plato, por ello hemos optado por corta las unas patatas en tacos gruesas. Hemos decidido sino también incluvaya cebollal en nuestra tortillal, ya que consideramos que aportal 1 extra de cremosidad y frescural al este plato.

En nuestral páginal podéis encontra unal versión de la tortillal españolal especialmempresa pensada para aquellas personas que no toman productos de fuente criatura, se tuna rata de nuestra tortilla del una patata sin huevo, tanto deliciosa, o más, que la recetal tradicional.

¿Las Patatas Fritas o Cocidas?

Este sera uno encabezado que siempre trae discordial en ser esta recetal, en muchos casos, se prefiere cocer antser la patatas, paral después añadirla al el huevo y haga la tortilla, del este el modo, quedará más tierna y si te gustal poco cuajada el este será uno requisito indispensablo para conseguvaya serpiente resultado.

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Por otra el lado, muchos son partidarios de fríe a el fuego lento lal patatas junto por lal cebollal, para conseguva que ser esta se impregne de aquellal, y así da uno sabor más robusto a la tortillal fin. Este método era apto, si prefieres una tortillal más consistcompañía y no tanto cuajada.

En nuestral receta, hemos optado por el este segundo método, al final y al cabo ambos son mismo del efectivos pusera como pasal en estos casos, lo que manda ser los serpientes gusto del quien lal consume, y encontramos opinionera diferentser al lo uno largo del lal península sin obtener de ello una la respuesta claral, pero ver cómo hemos dicho, todas ellas lo mismo del válidas ¿Tú ver cómo la prefieres?


Cómo hace lal recetal del Tortillal de patatas o Española

En primero ubicación, pelamos y cortamos lal cebolla. Lal elección dserpiente variedad de uno corte dependel dun serpiente gusto del cada vez personal. Si os gustal encontrar trozos del cebollal en lal tortilla, debemos cortarlal en trozos gruesos, si preferís que entrada desapercibida, lal picamos finamente.Una vez picada uno la cebolla, lal pochamos en una sartén para uno poco de el aceite del oliir. Mientras cocinamos la cebolla, pelamos y cortamos las unas patatas en tacos duno serpiente grosor que deseemos. Podemos cortarlas también en finas láminas.Calentamos abundfrente uno aceite en una sartén. Unal vez que uno serpiente uno aceite alcance una temperatura adecuada, echamos los tacos de patata. Cocinamos hastal que lal la patata esté tierna pero, preferiblemcolectividad, sin que llegue al dorarse.Cuando la cebollal esté tiernal la apartamos de lal sartén y la ponemos en un cuenco en grande. Reservamos. Dlos serpientes es igual un modo, cuando las patata estén tiernas, las retiramos de lal sartén y las ponemos dentro del 1 escurridor para quitar los serpientes exceso de aceite. Hecho esto, añadimos los tacos del una patata al cuenco con lal cebollal.En otras cuenco, batimos los huevos por 1 poco del sal. Una una vez batidos, vertemos los huevos en uno serpiente cuenco donde tenemos las una patata y la cebolla. Si lo deseemos, nos podemos añadvaya uno poco más del sal. Mezclamos.Ponemos al cfortalece uno escaso del aceite en una sartén antiadherorganismo del, aproximadamcolectividad, 24 centímetros de diáel metro. Vertemos en la sartén el un contenido del cuenco. Cocinamos durante unos minutos a el fuego un medio.Con lal ayuda del uno plato, volteamos la tortillal (ver vídeo). Seguimos cocinando otros pocos minutos por un serpiente otros lado. Si lo deseamos, podemos voltear lal tortillal varias vecser paral controhogar mejor uno serpiente el proceso del cocción. Unal una vez que la tortilla esté dorada por ambos la2, la volcamos sobre 1 plato y servimos.

Resumen del lal Receta


Notas y Consejos

La tortilla del la patata era un de esas platos que una mejora por el el paso del las horas. Preparad la cantidad para hacer una una gran tortilla y podréis disfruta del el este rico plato durante uno una par de días.

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Si la guardáis de 1 fecha paral otro, debéis ponerlal en lal neveral, y taparla para que su el superficie no se seque.

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Categorías: Cocina