Receta De Rabo De Toro A La Cordobesa, Rabo De Toro A La Cordobesa (Receta Tradicional)

Las claves

Ingr. Prin.: CarnePlato: PrincipalEstilo:Cocina casera.Ambiente:A diario.Tiempo: altoDificultad: bajoComensales: cuatro Le agrada a 3 personas

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INGREDIENTES PRINCIPALES

1 rabo del toro o del vaca (yo compro dentro Mercadona unas bolsillos que es así congeladas y ns resultado denominaciones muy aceptable)1 cebolla grande1/2 pimiento colorado y halfbacks verde2 zanahorias3 dientes de ajo3 hojas de laurel4 tomates está bien maduros2 puerros1/2 litro del vino oloroso el fin aceite pimienta2 cucharadas ese extracto ese carne (Bovril)

Pasamos ese trozos ese rabo ese toro por harina y doramos alcanzar un fondo después aceite en menú plancha (modelos D y E) menú sofreir (modelo F). Según se vayan dorados der retiramos y reservamos.

En los mismo aceite y menú sofreimos las verduras troceadas. A continuación añadimos ese trozos del carne ese habíamos reservado, los laurel, los vino y las doble cucharadas de extracto del carne.

Cancelamos menú, cerramos tapa y válvula y programamos menú cocina presión alta ciento ochenta minutos (modelo D), menú turbo ciento cincuenta minutos (modelo F).

Dejamos despresurizar sola. Sacamos ese trozos después carne comprobando que ~ ~ suficientemente melosa (debe desprenderse alcanzan facilidad ese hueso) y trituramos.

Volvemos a colocar la salsa y la carne en la cubeta y programamos menú horno dentro de todos ese modelos no tener tapa elevándose que la salsa reduzca ns nuestro gusto.Es recomendable prepararlo cuando menos con veinticuatro horas de antelación.

Foto del plato terminado:

Trucos

Hoy quiero compartir alcanzan vosotros este plato tradicional, el rabo del toro al estilo cordobés. Ns diferencia del otras elaboraciones, dentro esta receta no se sale de macerar la carne dentro de vino rojo y verduras. Los resultado es una salsa además delicada y una carne melosa que se desprende sola de hueso.Mi receta es inspirada dentro de la después un basada restaurante cordobés, taberna La Montillana. Dentro de un viaje alcanzan mi esposo tuvimos la oportunidad del degustarlo, y del me llevé la grata sorpresa de encontrar su receta cuota por ella mismos dentro de su lateral web.Una vez adaptada uno mi olla programable, éste denominada el resultado.¡Encuentra todo el mundo lo que necesitas para preparar es receta en nuestra acaparamiento de coronando Cocina!