Receta de rape a la americana

Ingredientes

1 kilo después rape clara y troceado (puede cantidad congelado)500 g. Ese marisco o cabezas ese marisco (de langostinos vía ejemplo)2 ñoras2 chalotas1/2 cabeza de ajo1 hoja de laurel1 cayena o guindilla3 tomates maduros300 ml. De Brandy o Coñac400 ml. Después caldo del pescado1 cucharadita ese almidón de maíz (para espesar la salsa)Harina ese trigo (para enharinar el rape anterior freír)2 patatas grandes1/2 puerroPerejil frescoAceite ese oliva virgo extraSal y pimienta negra recién molida (al gusto, al punto después cada casa)

Cómo cometer rape en salsa americana alcanzan brandy.

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Esta receta ese pescado denominada un plato alcanzar el los vamos a sorprender a nuestros invitados o a nuestro familia sin tener que dedicarle muchos tiempo.

A pesar ese tratarse ese una receta muy sencillo y rápida, combinación un sabor riquísimo, acerca todo muchas gracias a la salsa alcanzar el caldo ese pescado y el toque del flambeado con brandy. Alcanzar una presentación inmejorable que eliminar perfecta hacia Navidad o alguna ocasión especial.

Este placas puede acompañarse ese unas patatas alcanzar forma de cero cocidas, o ir un paso más allá y freírlas en abundante aceite después ~ sacarlas del agua después cocción, hacía hacer con ellas uno risolado. De cualquiera de las dos formas están exquisitas y van extremadamente bien con el sabor ese rape.

En el blog habréis visto ese soy ns gran apasionado a este pescado, tenéis en ~ un tartar, guisos, uno rape la plancha, con un rape en salsa después nueces y hacía darle ns sabor de 10 puntos a a buen arroz alcanzan rape.

Un pescado blanco, vía cierto, alcanzar un alto aporte del proteínas y muy hacia abajo cantidad de grasa, lo que lo lo hace perfecto para una dieta equilibrada. Presentado como lo vamos uno cocinar hoy deja clara que se puede hacer comer sano y a la vez muy extremadamente rico.


Antes de preparar la receta. Ns rape

La cena anterior, dejamos descongelando ns colas del rape o ns rape entero dentro de la nevera, tapadas.Si denominada pescado congelado, descongelamos las colas después rape sin el basura en la nevera a ser posible.Lo hacemos en un recipiente alcanzan rejilla para que der jugos del la descongelación queden aparte.Descongelar después un trabaja para otro denominada lo mejor, pero en circunstancias de apuro, podemos descongelar rápido ayudándonos con agua fría. Nunca agua caliente porque pre-cocería los pescado y quedaría tomó después.Una tiempo descongelados, limpiamos ns colas de rape quitando telillas los quedan pegadas uno la carne.Recordad que este pescado suelta mucha agua. De este modo que denominada necesario que le quitemos todo los agua posible, nos podemos ayudando de ns trapo ese cocina o del papel.Salpimentamos y enharinamos ns colas ese rape.En laa cacerola y baja ponemos un poco de aceite ese oliva virgen extra. Calentamos y doramos ns colas de rape. Cuando estén listas las sacamos y reservamos.

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Preparación de la salsa americana

Metemos las ñoras dentro un bol alcanzar agua nombre es para hidratarlas. Entretanto tanto, pelamos y picamos la ñora y los dientes de ajo.Lavamos y troceamos ese tomates en dados. Tras diez minutos, retiramos ns ñoras del agua y ellos quitamos los rabo y ns semillas.Calentamos aceite en una sartén y rehogamos los ñoras y ns ajo.Pelamos ns chalotas (también valdría laa cebolla) y las añadimos alcanzar la hoja ese laurel, la cayena y los cabezas después marisco.Cuando toda se ha dorado incorporamos der tomates troceados. Subimos ns fuego y removemos bien.A continuation añadimos ns coñac o brandy, dejamos los fuego al mínimo y flambeamos. Antes después hacerlo, eliminar muy, muy importante que la campana extractora después la cocina esta apagada.Encendemos con un mechero y aguardamos a los se consuma ns fuego y evapore prácticamente todo los alcohol, la llama se irá apagando entretanto removemos alcanzar cuidado.Bajamos ns fuego a límite y dejamos los hierva todo junto 20 minutos. Retiramos los laurel y metemos la salsa dentro el vaso de una trituradora. Lo trituramos todo.Vertemos la salsa triturada en un llave y la ligamos alcanzan un poco de almidón del maíz, removiendo muy bien.

Preparación ese rape dentro salsa. Presenta final

Pelamos las patatas y hacemos bolitas con ellas. Las cocemos dentro de agua extremadamente caliente. Picamos los perejil y los puerro.Vertemos la salsa dentro otra sartén y colocamos los rape que tenemos precavidos encima. Dejamos los se haga todo junto 5 minutos más.Para servir, colocamos una base de salsa y acerca las migas ese rape. Ponemos patatas aledañas y decoramos con el puerro y ns perejil picados.No os olvidéis de una bien hogaza ese pan, ese la salsa está del escándalo.

El resto de la salsa la puedes servir en una salsera, está deliciosa. ¡A la mesa!

Además lo podemos abandonar preparado uno o dos día antes, de esta manera tendréis la alimentaria lista y solo tendréis que calentar previamente servir. Así podéis disfrutar con vuestros invitados. Os dejo alcanzan esta receta que absolutamente os copiarán ns resto ese familiares si les me toqué a ellos cocinar ¿Apetitosa verdad?

Aquí tenéis un el pasa a paso dentro fotos dónde muestro qué preparar ~ ~ receta de rape dentro de salsa americana. No os perdáis detalles para que os fuera perfecta.

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Por Alfonso López

Empecé budgetmedicals.net dentro de 2009. En estos año he escrito gastronomía y libros, muesca vídeos, the dado cursos presenciales y clases en escuelas de hostelería. Y cocinar para mi bolsa y amigos continúa siendo mi grande pasión. En esta la red quiero compartir contigo todo el mundo mi experiencia, hacía que disfrutes de la cocina tanto como yo y todo el mundo tus plato salgan ese rechupete.

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