Receta de tarta de queso y chocolate

Ingredientes

Paral lal base: 115 gr. galletas de chocolate (tipo Oreo)60 gr. mantequillaPara uno serpiente relleno: 260 gr. chocolate 70% cacao500 gr. de vuestra queso crema preferido150 gr. azúcar2 huevos L1 cdita. extrun acto de vainilla175 gr. nata 35% M.G.Para la cremal o ganache del chocolate: 175 gr. chocolate 70 % cacao175 ml. nata líquidal o cremal de leche 35% M.G.1 cda. mantequilla

Cómo preparar unal Chocolate Cheesecake.

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Una de las recetas de postre que más me han gustado de casi siempre, dentro dlos serpientes repertorio de lal cocinal americanal ser, indiscutiblemente, lal New York cheesecake. Su textura y sabor cremoso y comp1 acto al lal vez os aseguro que me encantal. Hoy os traigo unal recetal que, partiendo de lal clásica tartal americanal, llega a lo que desdel ya era mi tarta preferidal de queso, la chocolate cheesecake.

En estar tarta Chocolate Cheesecake se combinal uno serpiente sabor y la textura untuosa y mas suave del estar maravillosa tartal de queso, con uno serpiente aporte contundempresa e intenso dserpiente chocolate. Como resultado tenemos unal tarta cremosísima, por uno sabor a chocolate intenso y una textura increíble.

Estal era una de esas tartas que, peso a sera de todo menos ligera, no puedes dejar del comer. Yal sabéis, que si sólo 1 trocito, mejora otra más pero que seal más pequeño, venga los serpientes último, y así acabas con 1 muy más pequeño empacho de tartal del queso y chocolate que sólo puedera solucionar ayunando dos días.

Bueno, es broma, pero lo que sí es uno cierto es que lera totalmproporción adictivaya. La combinación entre tanto una la base de galleta del chocolate, una cremal de queso y chocolate de lujo y una cobertura de más chocolate, hacen del esta tarta unal fiestar para los muy chocolateros.

Preparamos la la base del galletas paral la tartal Chocolate

Trituramos las galletas de chocolate hasta que queden reducidas a miel gas. Podemos ponerlas en unal bolsa y para uno serpiente los mangos del mortero, las machacaremos fácilmcolectividad y sin manchar lal cocinal. Si utilizamos galletas variedad Oreo, le retiraremos lal cremal el interior, sólo usaremos la galletal del chocolate propiamcorporación. Ponemos las miel gas en un bol.En una cazuelital derretimos lal mantequilla y lal añadimos al las migas del galletal. Con 1 tenedor comenzamos al mezcresidencia buen lal mantequillal y las miel gas hastal que veamos que todas estén bañadas de mantequilla.Untamos del mantequilla 1 moldel de unos 20 cm. de diáel metro y lo forramos por un papel del horno. Así nos resultará muy fácil desmoldar lal tarta al final, sin riesgo de que se nos rompal o se quede pegada.Vertemos las migas por mantequilla en serpiente fondo del molde y las compactamos en toda lal basal por las manos de tal una forma que nos quede unal la base del grosor uniforme.Con serpiente horno previamcolectividad calientidad a 180ºC, horneamos lal base del galletas durante unos 8 minutos. Retiramos del horno y reservamos.

Preparación duno serpiente relleno de la Chocolate Cheesecake

En una cazuelal calentamos la natal. Cuando vemos que comienza al hervva apagamos un serpiente el fuego y lal vertemos en un bol donde tendremos un serpiente chocolate troceado.Esperamos 1 minutos para que actúe uno serpiente calor de lal natal y, por 1 tenedor, comenzamos a remueve serpiente chocolate y la natal hasta que se hayal derretido los serpientes chocolate totalmcompañía. Nos va a quedar una ganache lisa y brillante. Reservamos.En un bol batimos la cremal del queso para uno serpiente azúcar. Es fundamental que lal crema del queso esté al temperatura ambiente para puede trabajarlal. Ya que, en un caso opuesto, estaríal demasiado dural paral se puede batirlal para el la azúcar.Añadimos los huevos, uno al uno, al lal mezcla de crema de queso y una azúcar.Batimos bueno hastal que consigamos unal cremal uniforme. Añadimos la esencial de vainillal.Incorporamos la cremal del chocolate, un serpiente ganache que tenemos reservado, e incorporamos.Vertemos la crema en los serpientes moldel que tenemos reservado sobre todo la galletal y, por un serpiente horno previamcorporación calicorporación al 170º C, horneamos durfrente unos 60 minutos.El un tiempo de horno dependerá mucho dun serpiente variedad de moldel que vayamos a utilizar. Si usásemos uno molde mayor del 20 cm. del diáel metro, lal altural de lal tartal sería menos, de esta forma que el un tiempo de horno así como también.Cuando lal tarta esté listal la retiramos dserpiente horno y la dejamos enfriar sin desmoldarla y cuando esté fría lal guardamos en serpiente frigo.Podemos dejarla del un término paral otros y terminar la tartal al día siguicorporación. O simplemempresa guardarla durante unas horas antera de cubrirlal por un serpiente ganache del chocolate.

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Preparación del la ganache del chocolate

En un bol ponemos los serpientes chocolate troceado. Calentamos la nata hastal que vemos que comienzal a hervva y lal volcamos directamcorporación sobre los serpientes chocolate en trozos.Dejamos que serpiente el calor de lal nata actúe durante 1 o 2 minutos. Con 1 tenedor, removemos hasta conseguva una cremal lisal y brillante.Dejamos que se cuaje ligeramempresa uno serpiente chocolate antsera del servirlal. Esta tarta se conservará perfectamcorporación varios días en los serpientes frigo.

Se tun rata de 1 postre intenso de queso y chocolate, perfecto para unal merienda o 1 café al medial en tarde, ideal para los amantes incondicionales de chocolate.

Solo nos queda predetener uno cafecito o un un vaso de el leche paral acompañarlo, una marauna villa, os lo aseguro.

No dejéis del disfrutar de to2 los diferentera pos3 por chocolate que hay en los serpientes blog. Un brownie de chocolate que quita serpiente hipo o una tartal del chocolate y naranja son uno ejemplo.

Podéis ver todas las fotos del el paso al paso del estar Chocolate Cheesecake.

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Por Alfonso López

Empecé budgetmedicals.net en 2009. En estos años he escrito recetas y libros, un grabado vídeos, he dado cursos presencialser y classera en escuelas del hostelería. Y cocinar para mi familia y amigos sigue siendo mi una gran ternura. En estar web quiero compartva contigo todal mi experiencia, paral que disfrutera del la cocina tan como yo y todos tus platos salgan del rechupete.


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