RECETAS DE HUEVOS A LA FLAMENCA

Este plato, ~ ~ cocinado con una bases de huevos y pertenece a los platos del la cocina tradicional. De regla visión de conjunto se consume, principalmente, durante todo ns año, y se suele servicio a der comensales como primer plato.

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Karlos Arguiñano

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Tiempo después preparación: 40 minutos | coordinación cronometrada total: 1 horas​


Ingredientes (4 personas):

8 huevos 2 patatas trescientos cincuenta ml del salsa después tomate cien g después chorizo ibérico dos lonchas gruesas de jamón serrano (100 g) 2 dientes del ajo 1 puerro 150 g ese guisantes (desgranados) aceite del oliva virgen adicional sal pimienta 1 cayena perejil

Elaboración ese la receta Huevos un la flamenca:

Pon agua a calentar dentro una cazuela, sazona y cuándo empiece un hervir, agrega los guisantes. Cuécelos durante 10-15 minutos. Escurre y resérvalos.

Pela las patatas y córtalas en daditos. Retira la primera capa de puerro, retírale la divisiones inferior y superior, lávalo está bien y pícalo dentro medias lunas.


Aplasta ese dientes de ajo (déjalos alcanzar piel) y rehógalos en una sartén alcanzar aceite. Añade las patatas y fríelas ns poco. Incorpora ns puerro, la cayena, sazona y confítalos (a fuego además suave). Escurre y reserva.

Pela ns chorizo. Corta el chorizo y los jamón en taquitos. Rehoga la mitad del chorizo y la mitad después jamón dentro una sartén alcanzar aceite. Añade las patatas con los puerros y ese guisantes. Cocina todo a fuego uspory durante 4-5 minuto y repártelo en cuatro cazuelitas después barro. Cúbrelas alcanzar la salsa de tomate caliente y casca uno par del huevos sobre de cada cazuelita. Salpimienta ese huevos, coloca aledañas el resto después jamón y del chorizo y también introduce los cazuelitas dentro el horno. Hornéalas elevándose que ese huevos cuajen (a de ellos gusto). Retira, sirve y decora alcanzar unas inclinarse de perejil.

Consejo:

Un platos sencillo todavía que correcto lo elaboramos con productos de calidad se cambio en un placas de elevado vuelos.

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Información nutricional ese la receta:

Alimento a acentuado en ns plato ese hoy: EMBUTIDOS

Los embutidos después hoy, chorizo y jamón, son comestibles que tienen que estar presentes del manera ocasional dentro nuestra dieta, colocándolos dentro la distancia roja después la pirámide.

El jamón es un ahorrarse que aporta además proteínas y menos grasa que ns chorizo.

Si se trata después jamón ibérico, nos aportará laa grasa rica dentro de ácido oléico, que baja ese niveles del colesterol.

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Sin embargo, de la misma manera que el chorizo (alimento de menor interés nutricional), alguno deja de ser una esencial fuente después sal, y duplicamos ns consumo del sal recomendar para sí una bien salud cardiovascular.

No olvidemos los la principal fuente de sal dentro nuestra dieta se encontrar oculta dentro de los alimentos, tales qué los embutidos, precocinados, quesos y snacks.

Plato ese día:

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Se recomienda la a ensalada hasta luego generosa acompañando al plato principal para mejorar el porcentaje ese verduras y hortalizas: 41,8%.

Las patatas, comida energético se acerca al 25% recomendado: 24,2%.

El huevo y der embutidos, superan ns 25% recomendado: 33,9%.

En la chicle unas legumbres alcanzan verduras a ~ mejorar el entrada nutricional del dia.

De postre laa macedonia de frutas y un yogur.

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MENÚ DIARIO

Comida:

Huevos a la flamencaEnsalada ese tomate y pepinoMacedonia ese frutas

Cena:

Garbanzos con verduras y salsa después tomatePanFrutaLeche

Consejo del la Doctora Telleria:

Sustituir los embutidos, comestibles de presencia habitual dentro de nuestra mesa, por otros qué es más sanos y ese mayor interés nutricional.