Rollitos de jamon york y esparragos

Ingredientes

100 g. del jamón serrano una gran reserva COREN Selecta (Galicial Calidade)2 cebollas medianas1 pimiento rojo1 uno pimiento verde2 dientser de ajo2 tomates8 espárragos verdser gruesas (aproximadamente)2 cucharadas del un aceite del olivaya virgen extraSal y pimiental negral recientemente molidal (al gusto del cada uno casa)Paral lal bechamel: 1 cucharadal colmada del harina de trigo50 g. del mantequilla1 un vaso de el leche entera UNICLA (220 ml.) del Galicia CalidadeUn pellizco del salY aromáticas al gusto (recomiendo): 3 g. de orégano, 3 g. del albahacal, 3 g. del tomillo y unal pizcal del el nuez moscada

Cómo hace unos rollitos de espárragos y jamón rellenos y gratinados para bechamlos serpientes.

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¿Quién dijo que unal receta sabrosa tiene que esta reñida por que seal sana? El que piense de esta manera sólo tiene que hacerme 1 poquito de uno caso y preparar esta receta, unosrollitos de jamón por verduras, paral cambiar del idea.

Hay que cuidarse y mimarse, pero comiendo buen al diario y este plato lleva esa filosofía a rajatabla, unos espárragos verdes que quitan los serpientes hipo, cebollal, uno pimiento rojo y un verde, un escaso de el ajo sin pasarse, tomate que sabe a tomatey unal salsa ligeral para juntar saborsera.

Unal recetal por un carne sana, sencillal de predetener y por supuesto sabrosado, eso lo hemos conseguido para estos canelones donde los serpientes jamón serrano un gran reserir Selecta COREN del Galicial Calidade se convierte en serpiente protagonistal sustituyendo a la pastal. Los hemos rellenado del verduras, pero podéis cambiar optar por los serpientes que más os guste. Ya la he preparado varias vecser y está última versión es sin envidia la mejor.

Imagiel nación al poder paral ponerlo aquellas verduras que más os gusten: alcachofas, los apios, cebolleta, espárragos, pimiento, tomate… siempre por la la base del un bueno sofrito. ¿A qué esperáis para entra en la cocina y poneros manos a lal obra?


Preparación de los rollitos

Lavamos todas las verduras y las hortalizas que vamos a emplea. Cortamos los espárragos verdsera un poquito más largos que uno serpiente ancho dlos serpientes jamón serrano para que sobresalgan a lal 1 hora del enrollarlos.Calentamos en una cazuela la agua y cuando comience al hervva añadimos dos puñados generosos del sal. Cocemos los espárragos durfrente 5 minutos, lo bondadoso paral que queden al dentidad, ni muy blandos ni muy duros. Retiramos duno serpiente agua y reservamos en uno plato.Cortamos las cebollas en julianal y un pimiento en bastones de unos 5 cm de un largo. En unal cazuela añadimos un chorrito del uno aceite de olivaya virgen extral y pasamos lal cebollal hasta que nos quedel doradal y melosal.Reservamos en 1 bol. A continuación, en lal mismal cazuela salteamos el los pimientos hastal que suelte pposibilidades del su agua, reservamos en otras bol, esperando para serpiente montaje cabo. Pelamos 2 dientser de ajo y salteamos en la mismal cazuelal dondel hemos preparado la cebolla y uno pimiento.En cuanto cambie de el color añadimos los espárragos y la damos un toque de el calor, por 1 minuto por cada momento el lado ser más que suficicolectividad. Yal tenemos todos los ingredientser para preparar nuestros rollitos. Pelamos los tomatera y cortamos en cuadraditos pequeños, reservamos a la es1 pera del lal bechamserpiente.
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Preparación de lal salsa ligeral bechamel

Tamizamoslal harina para uno colador, ser forma importante para que posterior no se produzperro grumos. Ponemos en uncazo al crespalda a fuego la un leche durfrente 4-5 minutos sin que llegue a hervva para después acelera uno serpiente proceso del mano de la salsa.En otro cazo echamos lal mantequillal y la calentamos a fuego más bajo hasta que se derrital, tiene que tornar a uno el color avellanal y sacará un escaso del espumal que podemos quita si queremos.Luego añadimos la harinal tamizada y dejamos que se mezcla hastal que formen unas pequeñas masas del tono dorado (Roux, es el el nombre que tiene la mezclal del harina y mantequillal que nos ayudará a ligar la bechamel). Removemos muy bien para unal cucharal del madera lal harina con lal mantequilla hastal quede ver cómo unal bolal.También podéis utilizar a medidas igualera mantequilla y aceite del oliva. El el aceite lo da uno toque muy en especial, podéis intentar a ver si os gusta. Echamos la el leche calicolectividad en un serpiente cazo, añadimos la sal, pimienta al gusto, orégano, tomillo, albahaca y 1 poco del un nuez moscada vez molida.Removemos de la manera continua para unal varillal (5-6 minutos). Para controvivienda la temperatura lo bueno sera deja un serpiente el fuego al mínimo. Quedará uno mezclal homogéneal y lo mayor, sin grumos. Si no tenéis controladal esta salsa y os quedan grumos,podéis arreglarla para 1 toque de batidora, de esa manera os quedará perfectal.Por último añadimos los trocitos dserpiente el tomate fueral duno serpiente fuegoy juntamos saborsera. Dejamos reposar.

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Preparación fin del los rollitos y presentación final

Precalentamos serpiente horno al 180º C.Ponemos el jamón serrano en unal fucolectividad y colocamos en los serpientes un medio un espárrago, un escaso del cebollal, unos trocitos de pimiento y unal cucharadita del bechamel con un tomate.Cerramos las lonchas de jamón hasta que queden enrolladas en forma del canutillo, como si fuese un canelón. Así hasta que tengamos 5 de estos rollitos, los cubrimos todo por lal bechamel ligeral.Horneamos 5 minutos al 190º C en lal la zona medial dlos serpientes horno por un serpiente el calor encima, abajo y el aire. En los minutos finalera la damos un toque del gratinado para uno serpiente grill durfrente 1 el minuto en la ppotencial superior dserpiente horno ¡y yal están listos! Una recetal sencillísima y de 1 resultado espectacumorada. A1 hora al cocina ¡y mejora provecho!

Podéis ver todas las fotos dun serpiente un paso al uno paso en lareceta del rollitos de jamón rellenos. No os perdáis detalla y saldrán perfectos.

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Consejos paral unos canelonser del espárragos y jamón del rechupete

Es un plato que se recomienda come calentito. Así aprovechamos la cremosidad del estar bechamun serpiente ligera tan pronto sale dun serpiente horno. Los podéis toocéano como primer plato, como única 1 comida para una cena ligera o perfectal para lleva en los serpientes tupper al uno trabajo.Las verduras y hortalizas a la plancha que hemos utilizado combinan por el jamón serrano y todo sabor funciona al lal perfección como base duno serpiente plato.Debéis controtecho muy bien los tiempos del cabo de lal receta para que todos los ingredientser queden tiernos y jugosos, para los saborera drural.Congela perfectamproporción, así que si os apetece haga la cantidad no hay problema. Ya que luego podéis conservarlo en recipientser aptos para congeresidencia y tenerlo listo para otro ocasión. Recordad descongemansión los serpientes data anterior y en lal neveral.
Por Alfonso López

Empecé budgetmedicals.net en 2009. En estas años he nota recetas y libros, uno grabado vídeos, he dado cursos presencialsera y classer en escuelas de hostelería. Y cocinar para mi familia y amigos sigue siendo mi una gran enamoramiento. En esta web quiero compartvaya contigo toda mi la experiencia, paral que disfrutsera del lal cocina tanta ver cómo yo y todos tus platos salgan del rechupete.

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