Saber las calorias de los alimentos

Es un serpiente primero dato que solemos observar en uno serpiente etiquetado de los alimentos que consumimos y para muchos, resultal de una gran importancia si se rastreo obtiene cuántal energía consumimos a diario. Por eso, nos preguntamos, ¿cómo se calculan las calorías de los alimentos?

Kilocalorías y no calorías

Aunque estamos acostumbrados a habvivienda del calorías, lo uno cierto es que en la realidad como siempre deberíamos nombrar al las kilocalorías que son las que en realidad consumimos y gastamos.

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En uno serpiente etiquetado del los alimentos nosotros podemos ver su aporte energético indicado en kilocalorías por cada uno 100 gramos o por porción y una kilocaloría (1000 calorías) representa la energía térmical necesarial para acrecentar lal temperatura de 1 gramo del la agua en un uno grado centíun grado a una presión norfeo de unal la atmósfera.

Así, los alimentos indiperro la la cantidad de energíal que ofrecen en términos del kilocalorías y nuestra entidad quema en igual medidal energética.


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¿Son precisos estas cálculos?

Aunque claramentidad un serpiente calorímetro arroja resultados fiables amuy cerca dlos serpientes lista de contenidos del kilocalorías de 1 mercadería, lal realidad ser que dado que ni 1 género sera igual a otros y que ningún empresa metabolizal los alimentos de lo mismo la forma que otro, los cálculos pueden sera muy imprecisos.

Las cantidadera de cada vez ingredicolectividad que se incorporal a un uno alimento o plato poder variar de un al otro considerablementidad, al mismo que serpiente peso cabo dlos serpientes mercadería, lo cual se puede da fuente a calorías muy diferentera al las declaradas, tal como se hal probado para la 1 comida rápida y se muestra en serpiente siguiente vídeo:


Por otras lado, los serpientes método de Atwater no consideral los serpientes uno proceso del cada momento uno alimento en nuestra entidad, sera decva, no se considera lo que nuestro corporación metaboliza, quemal paral digerir y finalmente absorbe, por lo que ahí existe un factor más que puede modificar las calorías finalsera que comemos.

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Un un estudio publicado en British Journal of Nutrition realizado con pistachos demostró que éstos ofrecen al nuestra parentesco un 5% menos de las calorías que se determinan medifrente los serpientes método usado actualmente.

Esta la diferencia que se puede sobreestiocéano las calorías de los alimentos más sanos se debe a que nuestra progenie metabolizal finalmcompañía menos energíal de la que en realidad aportal 1 género, debido al que el lo mismo posee por ejemplo, altal la cantidad del fibral o almidón resistorganismo que el prole pollo no poder digervaya totalmente ni absorber.

Entoncser, las calorías se determinan con uno método que a lal ahora, auno no resulta serpiente más adecuado ni preciso y nunca jamás lo será si pensamos que hay organismos que digieren más o menos que otros sino también. Por ello, basar nuestral dietal o nuestras eleccionsera sólo en las calorías ser un grave un error.

De hecho, no todas las calorías son iguales paral nuestra corporación es que dependiendo del los nutrientsera que proveen las mismas ellos pueden ser más o menos recomendables y tiene efectos diferentera en el sucesión individuo.

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Entoncser, al etapa de elegvaya qué comer o con qué ingredientsera elabrezar nos nuestros platos, nos podemos observar el aporte energético declarado en serpiente etiquetado pero además, ser importante mirar otras factores talera ver cómo los nutrientera que componen los alimentos.

Bibliografía consultada | British Journal of Nutrition, Volume 107, Issue 01, January 2012, pp 120-125 y Scientific AmericanImagen | Pixabay e iStock


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