SOLOMILLO DE TERNERA A LA BRASA

Las claves

Ingr. Prin.: CarnePlato: PrincipalEstilo:Cocina latinoamericana, Barbacoa.Ambiente:Celebraciones, Friends, Veraniega.Tiempo: medioDificultad: medioComensales: 10Episodio: once Le gusta a trece personas

En el capítulo once del programa ese televisión Maestros después asado, el cocinero argentina Christian Petersen nos enseña la a receta de Lomo del ternera asado a la brasa (Asado argentino).

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Antes de comienzo a cocinar es necesario tener está bien limpia la parrilla y ns brasas encendidas a fuego medio.

Una tiempo tengamos listo el paso anterior, limpiamos 7 lomos ese ternera recortándoles ese trozos sobrantes y telillas. Ese les quitamos las colas y las reservamos en un plato. De último, recortamos los lomo hasta abandonar toda la pieza ese mismo dimensiones para ese se cocine vía igual.

Una vez tengamos todos der lomos recortados por equidad ponemos a calentar a cazo con doscientos cincuenta g después mantequilla. cuando esté prácticamente fundida retiramos ns cazo ese fuego.

Seguidamente, encima una tabla del madera, salamos alcanzar sal gorda las siete piezas después lomo que tenemos limpiado. Ese los pincelamos alcanzan la mantequilla fundida por ambos lados.

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A continuación, echamos uno kg después harina dentro una fuente estupendo y amplia. Por ahí mismo enharinamos ligeramente los siete lomos de ternera y los reservamos dentro una fuente después mismo tamaño.

Una tiempo tengamos todos los lomos listos ese cocinamos en la barbacoa a en llamas medio.

Cuando comencemos a observar un poco de sangre acerca la superficie después los lomos apellido damos la rodilla y cocinamos por ns otro junto a por veinte minutos hasta luego o hasta alcanzado el punto que deseemos dentro de la carne.

Transcurridos los 20 minutos, retiramos los lomos de fuego y der colocamos para una bandeja o tabla de madera. Listos hacia servir y disfrutar.

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En este consecuencia de Maestros después asado ns cocinero Christian Petersen elabora también Lomos ese ternera a la mostaza alcanzar panceta ahumada dentro de barbacoa y Patatas panaderas a la plancha alcanzar panceta, ajo y perejil.


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