Solomillo en salsa de champiñones arguiñano

Recetal de Karlos Arguiñano de solomillo del cerdo envuelto en tocineta cocinado a lal planchal acompañado del champiñonsera en salsal de txakoli.

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Ingredientes (4 personas):

800 gr. de solomillo del un cerdo 12 lonchas de tocinetal 700 gr. de champiñonsera 1 copa del txakoli 4 dientser del el ajo 1 guindillal de cayena 2 cucharadas del harinauno aceite del oliva virgen extra la sal pimiental perejil

Elaboración del la receta del Solomillo de cerdo para champiñonsera en salsa:

Limpial los champiñonsera y córtalos por lal mitad. Reserir.

Pela y pical los dientera del ajo finamentidad y ponlos a dorar en unal cazuela junto para la guindillal por uno chorro de el aceite. Cuando empiecen al dorarse, añade lal harinal y rehógala, incorporal los champiñonera, sazona y vierte unal copa del txakoli. Dejal cocinar a fuego no muy fuerte durante 20-25 minutos (si se quedan muy secos añadel 1 escaso de agua).Espolvoréalos con perejil picado y resérvalos.

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Cortal 12 medallonser del solomillo. Envuelve cada momento uno con 1 loncha de tocineta (paral que no se suelten las lonchas atraviésalos por un palillo).Salpimiental y cocínalos a lal plancha durante 2 minutos por cada momento el lado aproximadamempresa.

Sirve los solomillos y acompáñalos para los champiñonera en salsa. Decora para unal hoja del perejil si deseas.

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Consejo sobre el solomillo del cerdo:

El solomillo de unos cerdos apenas contiene grasa por lo que conviene distingue que es una el carne sanal para todo tipo de gente.

Información nutricional del lal receta: Solomillo del un cerdo, fuempresa del hierro y proteínas


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Codornicera en salsa por guisantes ¡1 apetitoso y jugoso plato veraniego elaborado por Karlos Arguiñano!


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Categorías: Cocina