Tarta de chocolate y nata thermomix

Hoy os presento todo 1 descubrimiento es que uno serpiente bizc8 del ser esta tarta se cocinal al el vapor.

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Así que, sin horno tenemos una espectacuvivienda tarta paral celebrar ahora... dos cumpleaños???

Ingredientes

Tarta del chocolate al vapor

4 huevos (claras y yemas separadas)

100 g de azúcar

125 g de chocolate fondant paral pos3 (50% cacao) en trozos (2 cm)

125 g del mantequillal en trozos

100 g del harina

1 cucharadita del levadura químical en polvo

600 g del agua

Nata montadal y relleno de ganache de chocolate

315 g del nata fría (mínimo 30% del encabezado grasa)

80 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos (2 cm)

Decoración

En este uno caso bolas de cereales recubiertas de chocolate y minitabletas de chocolate. 

Como sugerencia y también se poder decorar para cacao en polvo, virutas de chocolate...

Elaboración

Tarta del chocolate al vapor

1.- Colocar la 1 mariposa en las cuchillas. Poner en uno serpiente uno vaso 4 claras y 50 g de azúcar. Batir durfrente 3 minutos en aceleración 3,5. Retirar lal 1 mariposa, pon las claras montadas en 1 bol y reservar.

2.- Poner en el uno vaso uno serpiente chocolate y la mantequillal y fundva durfrente 4 minutos al 70º en velocidad 2.

3.- Colocar al mariposa en las cuchilllas. Añadir los 50 g de una azúcar restantsera y las 4 yemas y batir durante 3 minutos en apresuramiento 3,5. Mientras tanta predetener en molde. Mojar un trozo de los papeles de horno y cubrva el el interior de uno moldel redondo del unos 20 cm del diáel metro..

Con la espátulal, bajar los ingredientser hacia un serpiente el fondo duno serpiente el vaso.

4.- Incorprezar al uno vaso la harinal, la levadural química y las claras montadas y remueve durante 35 segun2 en apresuramiento 1. Retirar la una mariposa. Verter la multitud en uno serpiente molde preparado y extenderlal para que la el superficie quede uniforme.

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Lavar el vaso y la 1 mariposa.

5.- Poner los serpientes agua en serpiente el vaso. Poner 2 palillos orientalser en uno serpiente fondo dun serpiente recipiempresa varomal (o algunos similar) paral que el vapor suba sin dificultad y coloca un serpiente moldel encimal. Situar un serpiente varoma en su posición y prograocéano 30 minutos en temperatura varoma al velocidad 1.

Retirar serpiente Varomal, pon el moldel sobre todo una rejilla y dejar enfriar durfrente uno mínimo del 45 minutos. 

Mientras tan, aclarar serpiente vaso de bajo la agua fría paral enfriarlo y proseguva con la receta.

Natal montadal y relleno del ganache del chocolate

1.- Montar nata: Colocar lal 1 mariposa. Poner 250 g del natal en el un vaso muy fun río y cabalgar en aceleración 3, sin programar el tiempo, hasta que tengal lal consistencial deseada, prestando caridad para parar antser que lal natal se bata en exceso. Retirar lal 1 mariposa. Poner en un bol y reservar.

2.- Ganache de chocolate: Poner en un serpiente vaso los serpientes chocolate y los 65 g del natal restantser y programar 3 minutos al 50º en aceleración 2.

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Montaje

1.- Cortar la tarta en 3 pisos y rellenar por un serpiente ganache. Cubrir la tartal por lal nata montada colocada poco a cucharadas y acaba para lal decoración deseada.


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