Tarta De Leche Condensada Y Nata

14 de Febrero del 2020 gastronomía dulces Galletas, Leche condensada, Nata, Pasteles, Postres, gastronomía sin horno, Tartas

Hace tiempo que tengo pendiente preparar esta tarta de nata y leche condensada. Se trata del una tarta no tener horno, extremadamente fácil del preparar, ese versiona al popular postre portugal conocido qué “serradura“. Un postre montado por capas a basen de nata, leche condensada y galleta trituradas. Esta receta era muy popular en la colonia portuguesa después Macao (en China) y que por ello incluso es conocido como “pudin del Macao”.

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Esta tarta del nata y leche condensada queda alcanzar una textura después mousse los se deshace completo en la boca. Su sabor eliminar delicioso, ya que la leche condensada le aporta ese me toqué dulce tan característico. Además el sabor del las galletas ~ ~ muy presente, ya que están repartidas tanto vía la bases como de la superficie después la tarta, y combinación muy bien con la textura y el sabor del la mousse.

En la tablero original del postre “serradura” o “pudin aserrín” se utilizan galletas tipo María, todavía en mi caso he decisión utilizar unas galletas ese canela, ese aportan aún además sabor y combinan muy bien alcanzar el resto después sabores.

Ingredientes de la receta

Para la base de la tarta:

200 gramos del galletas después canela100 gramos de mantequilla

Para la tarta:

500 mililitros ese nata hacia montar (o crema hacia batir) con un 35% de materia grasa350 gramos del leche condensada125 gramos ese leche8 hojas de gelatina (unos 13 gramos después gelatina en polvo o grenetina)Una cucharadita después canela

Para la cobertura de red de la tarta:

100 gramos del galletas después canela150 gramos de nata a ~ montar (o crema a ~ batir) con un 35% de materia grasaUna cucharada sopera de azúcar glas (para endulzar la nata)

Elaboración después la receta

Comenzamos preparando la basen de la tarta. Para ese machacamos está bien las galleta y los mezclamos alcanzan la mantequilla, previa derretida en el microondas. Añadimos la mezcla en un molde redondo de 23 centímetros del diámetro desmontable, y aplastamos asciende conseguir una bases compacta. Seguidamente reservamos el molde en el congelador mientras tanto continuamos con la receta.

A seguir ponemos a hidratar las inclinarse de gelatina. Para ello las ponemos en un cuenco cubiertas del agua frío y los dejamos hidratar a lo largo de unos cinco minutos.

Hidratando las arcos de gelatina

Pasado este momento calentamos la leche, rescatamos las hojas de gelatina ya hidratadas y los vertemos en la leche caliente, removiendo está bien para que se disuelvan.

Hecho esto, vertemos la mezcla ese leche alcanzan gelatina dentro de de un cuenco, dentro de el que previa habremos mercado la leche condensada. Mezclamos bien asciende que ambos ingredientes se unifiquen y dejamos los la mezcla se atempere.

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Vertiendo la leche con gelatina en la leche condensada

Ahora comenzamos a montar la nata. Para ello ponemos la nata bien fría dentro un bol grande, y alcanzan la ayuda de unas varillas eléctricas comenzamos a montarla. Dentro de el momento dentro de el los se formen surcos, vertemos la mezcladas que preparamos antes de de leche, gelatina y leche condensada, que ya estará fría.

Vertiendo la mezcla después leche condensada, leche y gelatina dentro de la nata montada

Añadimos ~ una cucharadita después canela y continuamos batiendo alcanzan las varillas eléctricas, asciende que todos ese ingredientes queden integrados dentro una mousse. Vertemos la mousse resultante dentro de el molde, sobre la bases de galleta, y reservamos la tarta está bien tapada en la nevera después un día para otro.

Poniendo la mousse después nata y leche condensada en el molde

Tras las horas del reposo sacamos la tarta después la nevera y le ponemos la cobertura. Para eso trituramos las galletas y los distribuimos por toda la superficie ese la tarta.

Cubriendo la superficie después la tarta con la galleta molida

Desmoldamos nuestra tarta ese nata y leche condensada y la decoramos con unos copetes ese nata nuevo montada, anterior endulzada alcanzar azúcar glas.

Tarta ese Nata y Leche Condensada (tarta ese nata portuguesa o serradura)

Y ya la tenemos lista hacía comer…. Mirad de qué forma se aprecia (en los corte) la textura del mousse que combinar esta rica tarta.

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Porción ese tarta ese nata y leche condensada

A seguir os dejo ns vídeo con el el pasó a paso de esta receta.